Consejos para costillas de cerdo guisadas con melón de invierno

Materiales de preparación: 300 g de costillas, 200 g de melón de invierno, 2 rodajas de espino seco, cantidad adecuada de vino para cocinar, 1 cucharadita de sal, 1 g de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de baya de goji.

1 Lavar y cortar en rodajas el melón de invierno y cortar las costillas en dados.

2. Blanquear primero las costillas, luego ponerlas en una olla y blanquearlas en agua fría.

3. Después de hervir el agua, retirar la espuma.

4. Retirar las costillas blanqueadas y colocarlas en un plato para su uso posterior.

5. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la arrocera, ponga las costillas en el vino de cocción, luego agregue dos trozos de espino seco y comience el modo guiso.

6. Después de cocinar a fuego lento durante 40 minutos, añade las rodajas de melón y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que el melón esté cocido y tierno.

7. Añade goji, sal y pimienta al gusto antes de cocinar y las costillas de cerdo estofadas con melón de invierno estarán listas.