¿Cómo hacer estofado de conejo?

Ingredientes: 600 g de carne de conejo, 200 g de calamares (frescos), 200 g de alitas de pollo, 100 g de lechuga, 200 g de champiñones (champiñones frescos), 100 g de espinacas, 100 g

Condimentos: 30 g de sal de cebolla verde, 10 g de jugo de jengibre, 25 g de cocción vino, 20 g de manteca de cerdo (extracto), 100 g de chile en polvo, 30 g de granos de pimienta de Sichuan, 6 g de ajo, 25 g de glutamato monosódico, 10 g de cebollino.

Cómo hacer estofado de carne de conejo:

1. Lavar la carne fresca de conejo y los calamares frescos por separado y cortarlos en rodajas finas.

2. las alitas de pollo picar en trozos largos;

3. Cortar los brotes de bambú verde (lechuga) en tiras largas;

4. Lavar los champiñones frescos y las espinacas por separado;

5. Poner los ingredientes anteriores en platos respectivamente;

6. Poner los granos de pimienta de Sichuan en una sartén con aceite caliente, sofreír el aceite de los granos de pimienta de Sichuan y reservar;

7. Picar el ajo y el cebollino;

8. Mezcle los fideos de pimiento rojo seco, el aceite de pimiento fresco, el ajo, la sal, el glutamato monosódico y la cebolla verde en polvo en una salsa y sirva a cada persona en un plato para mojar;

9. Agregue el caldo a la olla caliente, agregue todos los condimentos y deje hervir, retire la espuma, coloque los ingredientes preparados y la salsa alrededor de la mesa y coma con salsa picante.

Para obtener más información sobre el estofado de conejo, visite Mint.com Food Library/Food House/Rabbit Hotpot.