Hay varias formas de cocinar pescado blanco grande en el lago Xingkai. ¿Cómo hacerlo?

El gran pescado blanco, un producto especial del lago Xingkai, es una pista falsa con pico de pollo, blanco como el jade, que pesa siete u ocho libras, con un cuerpo esbelto, aletas y cola bien desarrolladas, y es famoso por su buena capacidad para nadar. . El gran pescado blanco, el salmón del río Wusuli y el pez de playa del río Suifen se conocen colectivamente como los "tres tesoros del frío".

El pescado blanco es fresco y tierno, fragante y refrescante. A lo largo de las orillas del lago Xingkai, existe un método para guisar pescado blanco en el agua del lago. Lavar el pescado vivo por cesárea, ponerlo en una olla, agregar agua del lago, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregar sal, pimienta y cilantro en polvo. Su carne es fresca y tierna, y su sopa es blanca como la leche y sumamente delicada. También existe una forma tradicional de comerlo. Primero cuece el pescado blanco al vapor en una olla durante 20 minutos, luego sácalo de la olla, quítale las espuelas óseas y sécalo a la sombra durante dos días hasta que la carne se vuelva sedosa. Al comerlo se pone en una olla y se cuece al vapor durante diez minutos. Tiene un sabor especial llamado "carne de cangrejo".