¿Cómo hacer comidas medicadas saludables?
Práctica de una dieta medicinal que preserva la salud en invierno
1. Pollo con setas mágicas
Eficacia:
Puede reponer el qi y regularlo. el bazo y el estómago, y fortalece el cuerpo. Antitranspirante, reduce la grasa en la sangre y se mantiene en forma. Es adecuado para personas con deficiencia de bazo y estómago, debilidad física y delgadez, sudoración espontánea, gastroptosis y ptosis uterina.
Ingredientes:
100 gramos de pollo tierno, 30 gramos de Codonopsis pilosula, 30 gramos de astrágalo, 30 gramos de champiñones, jengibre, vino de cocina, sal, etc.
Ejercicio:
1. Cortar 100g de pollo limpio en trozos pequeños, remojar primero las setas en agua y cortar el jengibre en trozos pequeños.
2. Mezclar el pollo, la Codonopsis pilosula, la raíz de astrágalo, las setas shiitake, el vino de cocción, el jengibre y la sal, ponerlos en una olla y cocerlos al vapor sobre agua durante una hora y media antes de comer.
2. Sopa de lirios y castañas
Eficacia:
Humedece los pulmones y nutre el yin, fortalece el bazo y los riñones.
Ingredientes:
100g de azucena fresca, 150g de castañas sin cáscara, 30g de ñame, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Práctica:
Lavar los lirios frescos, las castañas y los ñames, ponerlos en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, hervirlos primero a fuego alto y luego hervirlos. A fuego lento durante 2 horas, luego agrega el azúcar de roca y ya está listo para comer.
3. Gachas de pepino de mar y dátil rojo
Eficacia:
Beneficia el estómago y el bazo, nutre los riñones y la sangre, calienta los riñones y disipa el frío.
Ingredientes:
2 pepinos de mar, 10 azufaifas, cantidad adecuada de arroz japónica.
Ejercicio:
Remojar el pepino de mar, cortarlo en trozos pequeños, lavar la azufaifa, ponerla en una cazuela junto con el arroz japónica lavado, añadir una cantidad adecuada de agua, y hervir primero a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta obtener una papilla de arroz, agregar sal al gusto.
Cuarto, gachas de sésamo negro y arroz japónica
Eficacia:
Cabello negro, bazo y estómago.
Ingredientes:
30g de semillas de sésamo negro, 100g de arroz japónica, 10g de azúcar.
Práctica:
1. Quitar las impurezas de las semillas de sésamo negro, lavarlas y secarlas.
2. Freír las semillas de sésamo negro en una olla y triturarlas hasta convertirlas en polvo.
3. Lavar el arroz japónica, ponerlo en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que la papilla de arroz espese.
4. Agrega el sésamo negro en polvo, luego hierve y agrega el azúcar.
5. Arroz con carne y jengibre
Eficacia:
Repone el qi y el estómago, nutre los riñones y fortalece el bazo.
Ingredientes:
100 gramos de carne fresca de res, 5 gramos de jugo de jengibre, 50 gramos de arroz japónica, cantidades adecuadas de salsa de soja y aceite de maní.
Práctica:
1. Picar la carne fresca en carne picada, ponerla en un plato, luego agregar el jugo de jengibre, mezclar bien, luego agregar la salsa de soja y el aceite de maní.
2. Lavar el arroz japónica y ponerlo en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar todo junto.
3. Después de que el agua de la olla esté casi seca, vierte la carne en el arroz y cocina al vapor durante unos 15 minutos hasta que la carne esté cocida.
La práctica de la dieta medicinal del ñame que preserva la salud
Ñame frito de cuatro colores
Ingredientes: ñame, zanahoria, apio, hongo negro, sal, esencia de pollo , ajo, aceite de sésamo, aceite .
Práctica:
1. Pelar y cortar el ñame, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo; pelar las zanahorias, lavar el hongo negro fresco y cortarlo en trozos pequeños; Pele la fascia superficial del apio y córtela en rodajas finas.
2. Hervir las zanahorias y el hongo negro en agua caliente hasta que estén maduros, añadir el apio, cocinar a fuego lento y servir.
3. Queda menos aceite en la olla, agrega las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega todos los ingredientes blanqueados y un poco de agua y sofríe rápidamente de manera uniforme. Agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y sirve.
Wolfberry, hongos, ñame
Ingredientes: 400g de ñame, 10 hongos negros, 10 wolfberry, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 5g de jengibre, 5g de cebolla verde, 1 cucharadita de aceite , 1 cucharadita de vino de arroz.
Ejercicio:
1. Después de remojar el hongo, quitar el tallo; remojar la baya de goji en vino de arroz durante diez minutos antes; pelar y picar la cebolla verde; corta el jengibre en tiras.
2. Vierta el aceite en la olla, agregue el jengibre rallado y saltee durante dos o tres minutos, agregue los hongos, agregue la baya de goji, agregue el vino de arroz y saltee durante dos minutos, luego agregue el cebollino y la sal. y Sofreír la esencia de pollo y servir inmediatamente.
Rodajas de carne frita de ñame
Ingredientes: 2 ñame, 50 g de carne de cerdo, 1 hongo, 1 clara de huevo, 2 cucharadas de aceite de maní, 2 cucharadas de sal, esencia de pollo, vino de cocción, 1 cucharadita salsa de soja, 1 cucharadita de almidón, 2 cebollas verdes, 1 cucharadita de azúcar, pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar la carne de cerdo, añadir 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, sal, clara de huevo y almidón durante 10 minutos; y quitarle los tallos; cortar la cebolla en tiras; pelar el ñame y cortarlo en tiras.
2. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla, fríe las lonchas de cerdo hasta que estén crudas, luego agrega una pequeña cantidad de aceite, saltea las cebollas hasta que estén fragantes, agrega los hongos negros y sofríe durante unos 2. minutos, poner las tiras de ñame en la olla, agregar 1 Agregue una cucharada de vino de cocción, sal, azúcar y pimienta blanca y sofreír durante unos 2 minutos.
3. Agrega las rodajas de carne, vierte menos agua y almidón, agrega la esencia de pollo y sofríe rápidamente.
Ñame frito con tomate
Ingredientes: tomate, ñame, aceite, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Pelar los tomates y los ñames y cortarlos en rodajas.
2. Añade una cantidad adecuada de aceite de maní y 1/3 del aceite de sésamo a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente añadir los tomates y sofreír hasta que estén medio cocidos. Agrega las rodajas de ñame y sofríe constantemente. Una vez cocido, sazona con sal y deliciosa salsa de soja.
Sopa de costillas de cerdo con ñame
Ingredientes: 500 g de chuletas de cerdo, 1 ñame, 1 zanahoria, 5 g de baya de goji, aceite, sal, jengibre, vinagre blanco.
Práctica:
1. Picar las costillas en trozos pequeños y enjuagarlas con agua limpia.
2. Poner un poco de aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, poner las rodajas de jengibre en la olla, agregar las costillas de cerdo, sofreír hasta que cambie de color, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la misma gota de vinagre blanco, bajar a fuego lento. Caliente y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos.
3. Pelar las zanahorias y los ñames, lavarlos y cortarlos en trozos de cocción. Agréguelo a la sopa de costillas de cerdo, déjelo hervir, luego cocine a fuego lento hasta que las zanahorias y el ñame estén cocidos, sazone con sal, espolvoree con baya de goji y cocine por otros 5 minutos.
Sopa de pollo guisada con ñame
Ingredientes: 1 pollo, 1 ñame, 30 g de baya de goji, sal, jengibre, vino de cocción, cebollas verdes.
Ejercicio:
1. Limpiar la cavidad abdominal del pollo y picarlo en trozos pequeños; lavar la cebolla y el jengibre, cortar el jengibre en rodajas y hacer nudos con la cebolleta.
2. Poner los trozos de pollo cortados en la olla, agregar suficiente agua fría, llevar a ebullición, quitar la espuma, agregar una cucharada de vino de cocción, agregar las rodajas de jengibre y las cebolletas.
3. Después de hervir, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos; pele el ñame y córtelo en trozos pequeños, agréguelo a la olla y continúe cocinando a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos. minutos.
4. Lavar la baya de goji con agua limpia, añadirla con la tapa abierta, seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos, abrir la tapa y añadir sal al gusto.
Carne guisada con ñame
Ingredientes: 250 g de ternera, 200 g de ñame, aceite, jengibre, chile seco, vino de cocción, salsa de soja, cebolla verde.
Práctica:
1. Cortar la carne en cubos, ponerla en agua hirviendo, retirar y escurrir, pelar y cortar el ñame;
2. Coloque las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan en un wok con aceite caliente y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los cubos de carne y saltee mientras cocina el vino y la salsa de soja, agregue agua hirviendo sin carne, agregue la carne seca. los chiles, hervir y reservar. Quitar la espuma.
3. Vierta la carne en el wok junto con la sopa en la olla, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté crujiente, agregue las rodajas de ñame, cubra y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. y retirar de la olla Espolvorear con cebolla de verdeo picada y decorar.
Olla de ñame y cordero
Ingredientes: 50g de lonchas de cordero, 100g de ñame, 3 rodajas de angélica, 15g de baya de goji, sal, jengibre.
Práctica:
1. Pelar el ñame y cortarlo en trozos de fuego; lavar la angélica con agua limpia y escurrir el agua en la olla y sacar el cordero de la olla; Blanquear las rodajas y enjuagar con agua tibia.
2. Agrega 1000ml de agua a la olla, agrega el ñame, la angélica y el jengibre, lleva a ebullición a fuego medio, agrega las rodajas de cordero, cocina a fuego lento durante 10 minutos, agrega media cucharada de sal. al gusto.
3. Lavar las gojis, ponerlas en la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.