¿Cuáles son los ingredientes del pastel de piña?
Según la leyenda, el pastel de piña se originó durante el período de los Tres Reinos. La pronunciación de la piña en el sur de Fujian también se llama "Wanglai", que simboliza las generaciones futuras. La piña también es un tributo común ofrecido por la gente de Taiwán, que significa "Wang Lai" o "Wang Lai". Por lo tanto, se utiliza ampliamente en las costumbres nupciales taiwanesas contemporáneas y es muy querido por la gente.
En las costumbres nupciales de la provincia de Taiwán, los seis sabores de pastel de bodas ordenados representan seis tipos de regalos. Una de las piñas, pronunciada en dialecto Hokkien, también se llama "Wang Lai", y simboliza los deseos de las generaciones futuras. Las piñas también son un tributo común ofrecido por la gente de Taiwán, que significa "prosperidad" y "prosperidad", y la gente las ama profundamente. Los primeros pasteles de piña eran demasiado grandes para que la gente común pudiera comprarlos. Hace casi cien años, había un pastelero Yan Ping en el condado de Taichung que a menudo llevaba su propio "Pastel del Dragón y el Fénix" en una carga para venderlo en Taichung.
El original "pastel de dragón" es un bizcocho grande y redondo con relleno de carne en su interior, mientras que el "pastel de fénix" del mismo tamaño está relleno de piña. El "Pastel del Dragón y el Fénix" se considera un pastel de bodas indispensable para compromisos y bodas debido a su significado auspicioso. Posteriormente, tras la mejora de Yan Huaping, el bizcocho de huevo se redujo a un bizcocho delicado de unos 25 a 100 gramos cada uno, y nació el bizcocho de piña.
El relleno de tarta de piña no es sólo piña. Por lo general, se agrega melón de invierno para darle sabor, que es a lo que la mayoría de la gente está acostumbrada. En los mercados de Taipei se pueden comprar pasteles de piña con diferentes sabores, como cereales integrales, piñones, yema de huevo y castañas. También se añaden a la corteza ingredientes como la avena para hacer que el sabor sea más diverso. Algunas personas usaban otras frutas como rellenos e inventaban cosas como el pastel de melón, el pastel de ciruelas y el pastel de ciruelas ácidas.
Más tarde evolucionó hasta convertirse en el moderno "pastel de piña", que está hecho de masa de pastel al estilo occidental y relleno de piña al estilo chino. Debido a que la piel está crujiente y la carne suave, el relleno de piña es dulce pero no grasoso. Este tipo de pastel de piña "chino y occidental" es muy elogiado por la población local y los occidentales, por lo que poco a poco se ha convertido en uno de los regalos más populares de la provincia de Taiwán para los turistas de fuera de la isla. Existen algunas diferencias entre el pastel de piña y el pastel de fénix. El pastel de piña es dulce, el pastel de Phoenix es salado y dulce. Entre ellos, es mejor agregar un poco de yema de huevo salada a los rellenos de piña y melón de invierno.