Receta casera de tofu guisado con melón de invierno

Las formas habituales de cocinar estofado de melón de invierno y tofu son las siguientes:

Herramientas/Materiales: melón de invierno, tofu, gambas pequeñas secas, baya de goji, sal, esencia de pollo, cebollino, aceite de sésamo, agua, plato, palangana, olla, cuchara.

1. Enjuague el tofu con agua limpia, córtelo en trozos pequeños de unos 2 cm de tamaño y luego déjelo en remojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos.

2. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos de unos 2 a 3 cm. Porque el melón de invierno se volverá suave y glutinoso después de cocinarlo y será demasiado pequeño para saborearlo.

3. Vierta un recipiente grande con agua en la olla, ponga el melón de invierno en la olla, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine durante unos 5 minutos, y cocine el melón de invierno durante 6 minutos.

4. Después de hervir el melón de invierno durante 5 minutos, retiramos el tofu del agua salada y enjuagamos. Ponlo en la olla, agrega al mismo tiempo una cucharada de piel de camarón, tapa y cocina por unos 5 minutos. Cocine el melón de invierno hasta que el tofu y el melón de invierno se mezclen.

5. Cuando el melón de invierno esté maduro, espolvorea con una docena de bayas de goji (puedes añadir unos cuantos granos de mijo si quieres) y empieza a condimentar. Agrega 1 cucharada de sal y 1 cucharada de esencia de pollo por turno, cocina por 1 minuto aproximadamente para permitir que el condimento absorba el sabor, luego sácalo y ponlo en un recipiente caliente, agrega una cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con sésamo picado. cebolla verde.