¿Cuándo se pone polvo de hornear en panecillos al vapor?

Al amasar la masa, mezclar en proporción la levadura y la harina seca y reservar. La proporción es de 5 gramos de levadura, de 5 a 8 gramos de levadura en polvo, 10 gramos de azúcar mezclados con levadura en polvo en los fideos.

Pasos para cocinar bollos al vapor

Ingredientes: harina, azúcar, levadura, agua tibia.

1. Añade la levadura en polvo y el azúcar a la harina y revuelve uniformemente.

2. Añade agua tibia a la harina mezclada y revuelve con los fideos.

3. Amasar la masa hasta obtener una masa suave.

4. Fermentar en un lugar cálido hasta que alcance entre 2 y 2,5 veces su tamaño.

5. Amasar uniformemente la masa fermentada y desinflarla.

6. Obtener una mezcla uniforme.

7. Amasar los ingredientes seleccionados hasta obtener una base de panecillo al vapor y amasar en secuencia.

8 Amasarlos uno a uno, colocarlos ordenadamente, cubrir la base del panecillo al vapor con un paño húmedo y dejar reposar unos 20 minutos.

9. Añade agua a la vaporera, añade los bollos al vapor y calienta poco a poco.

10. Después de que hierva el agua, cocina al vapor durante 15 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar durante 3-5 minutos antes de abrir la tapa.

11. Los bollos al vapor están en su punto.