¿Cómo se llama la masa de los panecillos de pato asado?
Comer pasteles primaverales es una de las costumbres dietéticas populares chinas al comienzo de la primavera. En algunas zonas (noreste de China, norte de China, etc.), existe la costumbre de comer panqueques de primavera a principios de primavera. Los panqueques de primavera son panqueques horneados con harina y generalmente se comen con vegetales enrollados.
Los pasteles y las verduras de principios de primavera se ponen en un plato para convertirlos en un "plato primaveral". Los "Anales de los años" de la dinastía Song citaron el "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang y dijeron: "A principios de la primavera, hubo un eclipse solar de rábanos, pasteles de primavera y lechuga de la dinastía Song". Desde las dinastías Ming y Qing, comer pasteles de primavera se hizo cada vez más popular, y hay registros de que el emperador regalaba pasteles de primavera a los funcionarios a principios de la primavera. Las "Notas de viaje de Yandu" de la dinastía Ming registran: "El día del comienzo de la primavera, el emperador regaló panqueques de primavera en la Puerta Meridiana". En la dinastía Qing, los panqueques de primavera tenían más rellenos de vegetales. La gente prepara guarniciones o varios salteados y los pone en los pasteles de primavera a voluntad cuando come pasteles de primavera. Coma panqueques primaverales al comienzo de la primavera para darle la bienvenida a la primavera y orar por una buena cosecha.