¿Se puede comer la raíz de col? ¿Se puede comer la raíz de col?
Generalmente comemos las hojas de col, y las raíces mencionadas aquí se refieren a los tallos más gruesos que quedan después de pelar las hojas de col. Como son menos sabrosas, generalmente se descartan en platos guisados. , la raíz está guisada y queda deliciosa. Entonces, ¿se puede comer la raíz de col? ¿Se puede comer la raíz de col?
¿Se pueden comer las raíces de la col?
¿Se pueden comer las raíces de la col? Entre las verduras que comemos, muchas personas suelen utilizar simplemente el cuello y tirar las raíces a la basura. De hecho, hacerlo no solo es un gran desperdicio, sino que también se pierden muchos nutrientes. El valor nutricional de la raíz de repollo también es relativamente alto, rico en diversas vitaminas, minerales y rico en ácido fólico. Propiedades desintoxicantes. Tiene efecto laxante.
Cómo hacer raíz de col: raíz de col fría
Ingredientes: 50g de raíz de col, 10g de cebolletas
Accesorios: cantidad adecuada de aceite de chile, cantidad adecuada; de sal, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de salsa de soja;
Pasos:
1. Una raíz de col, lavada
2. Cortar en tiras
3. Marinar con sal refinada durante 10 minutos
4. Retirar el exceso de agua
5. Cortar la cebolla de verdeo en tiras
6. Triture la raíz de repollo. Agregue salsa de soja, aceite de chile y semillas de sésamo blanco en secuencia.
7. Agregue cebollas verdes ralladas y deje caer unas gotas de aceite de sésamo.
8. Remueve uniformemente y ya está listo
Consejos:
No dejes marinar por mucho tiempo, de lo contrario no quedará crujiente.
Raíz de col asada
Ingredientes principales: cantidad adecuada de espinacas (raíz), cantidad adecuada de col (raíz);
Accesorios: cantidad adecuada de panceta de cerdo , 1 pimiento rojo;
Condimento: cantidad adecuada de aceite para ensalada, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, un poco de vino para cocinar, un poco de salsa de soja ligera;
Cómo revolver freír las raíces de espinacas:
1. Lavar las raíces de espinacas, blanquear las raíces de espinacas para eliminar el ácido oxálico y la astringencia, escurrir el agua y reservar.
2. Al comer repollo, Adquiera el hábito de romperlo con las manos y separe los tallos y las hojas. Los tallos de la col también se deben blanquear.
3. Agrega aceite a la olla, sofríe las rodajas de panceta y luego sofríe. las rodajas de cebolla y las rodajas de pimiento rojo, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera, revuelva bien y luego vierta las raíces de espinacas blanqueadas y los tallos de repollo, agregue sal, revuelva bien, luego apague el fuego y agregue glutamato monosódico.
Habilidades culinarias:
1. Utilice menos condimentos para mantener el sabor original de las raíces vegetales.
2. Nota: No blanquear las raíces vegetales durante demasiado tiempo.
Efectos nutricionales:
La raíz de espinaca, conocida como “loro verde de pico rojo”, tiene un alto valor nutricional y tiene tres efectos: prevenir la diabetes;
Características de los platos:
De estos dos tipos de raíces vegetales, una es la raíz de espinacas y la otra es el tallo de la col. Las raíces de espinaca se desechan fácilmente cuando se cocinan en casa. Los tallos de repollo a menudo se comen junto con las hojas de repollo. Tengo un poco de experiencia. Cada vez que como repollo, si como los tallos y las hojas por separado, el sabor se duplicará.