Cómo hacer tofu frío

Cómo mezclar toon con tofu:

1. Unos 100g de toon rojo y un trozo de tofu añejo, si te gusta una textura más suave, puedes elegir tofu blando. No hay una regla fija, todo depende de tu gusto personal.

2. Quitar las raíces viejas del toon chino, lavar y reservar, y cortar el tofu en trozos pequeños.

3. Después de que el agua hierva, escurre el tofu en el agua. Después de que hierva, retíralo y déjalo a un lado. Este paso es para eliminar el olor a frijoles del tofu.

4. Vierta el agua utilizada para blanquear el tofu, vuelva a calentar una olla con agua, agregue el toon al agua, el toon cambiará de color después de pasar el agua, tardará unos 30 segundos. __Este paso es eliminar el toon El nitrito que contiene __ (Muchas personas dicen que nunca lo he hervido desde que era niño y que no me han envenenado. Una pequeña cantidad no debería ser venenosa, pero mi sugerencia personal es seguir ciencia).

5. Saca el toon chino blanqueado y déjalo enfriar. Pellizca el exceso de agua y córtalo en el tamaño que desees. Coloca los cubos de tofu secos y corta el toon chino en un plato. cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera y una cucharada de chile en polvo casero (simplemente mezcle el chile en polvo con semillas de sésamo blanco).

6. Calentar aceite en una olla, preparar unos granos de pimienta de Sichuan y chiles secos. Cuando el aceite esté caliente, agregar granos de pimienta de Sichuan y chiles secos. Este chile no pica, pero si te gusta. más ligero, puedes omitir los fideos con chile.

7. Vierte el aceite caliente sobre el chile en polvo. Puedes verter una pequeña cantidad varias veces, revolver uniformemente y queda delicioso.