Cómo hacer la sopa de Lanzhou Ramen

Ingredientes de la sopa de ramen de Lanzhou: cantidad adecuada de huesos de res, cantidad adecuada de hígado de res, cantidad adecuada de pollo graso, cantidad adecuada de rábano verde, cantidad adecuada de aceite transparente, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de brotes de ajo, cantidad adecuada de aceite de chile

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Método:

1. Lavar la carne y los huesos de res con agua. , luego remojarlos en agua durante cuatro horas;

2. Cortar la carne en trozos y mezclar con la carne. Poner los huesos y el pollo engordado en una olla con agua tibia. Retire la espuma, agregue los condimentos, la cáscara de jengibre y la sal a la olla. Cocine a fuego lento durante 4 horas hasta que esté cocido. Retire y enfríe un poco, luego córtelo en cubos y reserve. Cortar el hígado de res en trozos pequeños y cocinarlo en otra olla hasta que esté clarificado y reservar. Lavar y cortar el rábano en rodajas y cocinar. Picar los ajetes y el cilantro y reservar. 4. Quitar la espuma del caldo, verter el agua con sangre en la que se remoja la carne en la olla de caldo hirviendo, quitar la espuma hasta que hierva y agregar el condimento en polvo. El condimento se puede determinar según los diferentes hábitos alimentarios. del norte y del sur;

5. Vierta un poco de agua en la sopa clara de hígado de res, hierva y desespume, luego agregue sal, glutamato monosódico, rodajas de rábano cocido y aceite desnatado y aceite de cebolleta