¿Cómo hacer que los brotes de bambú de invierno sean deliciosos y sencillos?
Primero, sofreír la carne de cerdo con brotes de bambú de invierno
Preparación del material: panceta de cerdo, brotes de bambú de invierno, zanahoria, cebolla, aceite, sal, salsa de ostras.
1. Cortar la mitad del agua fría en la olla.
2. Pelar los brotes de bambú de invierno.
3. Corta los brotes de bambú de invierno en trozos.
4. Agrega vino a la panceta de cerdo, cocina el jengibre, deja enfriar y corta en rodajas, corta las zanahorias en rodajas y corta las cebolletas en rodajas.
5. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que suelte el aceite.
6. Añade las zanahorias y los brotes de bambú de invierno y sofríe.
7. Añade sal y salsa de ostras al gusto, revuelve uniformemente y espolvorea con la cebolla.
8.
En segundo lugar, rodajas de cerdo fritas con brotes y hongos de bambú de invierno.
Preparación del material: un brote de bambú de invierno, cantidad adecuada de hongo negro, cantidad adecuada de lomo de cerdo, cantidad adecuada de aceite de maní , cantidad adecuada de jengibre y ajo, cantidad adecuada de mijo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de pimienta blanca.
1. Cortar los brotes de bambú de invierno y blanquearlos en agua hirviendo.
2. Elimina también los hongos.
3. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, sazonar con sal, salsa de soja ligera, maicena y pimienta blanca, mezclar bien y marinar ligeramente.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar aceite frío y cocinar a fuego lento hasta que cambie de color.
5. Dejar el aceite base en la olla, sofreír el jengibre, el ajo, la pimienta de mijo y los granos de pimienta de Sichuan.
6. Añade los brotes de bambú de invierno y el hongo negro y sofríe unas cuantas veces, luego añade las rodajas de carne.
7. Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja, sofríe uniformemente y apaga el fuego.