¿Por qué la cerveza César tiene una capa de materia flotante?

Fermentación activa por levaduras. Según consulta, visualización de la red de información de la industria cervecera.

1. Una vez sellada la botella, la levadura activa continúa fermentando en la botella.

2. Debido al clima cálido del verano, para garantizar que la cerveza no se deteriore, la mayor parte de la cerveza se almacena en hielo. La proteína y la maltosa de la cerveza se liberan fácilmente y producen materia flotante. un ambiente de baja temperatura.