Eficacia, funciones y métodos de consumo del anís estrellado

01 El anís estrellado, también conocido como hinojo, es un condimento muy utilizado. Comer alimentos condimentados con anís estrellado puede favorecer la secreción de saliva y jugos digestivos. Desde esta perspectiva, el anís estrellado puede favorecer la digestión y la absorción.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el anís estrellado es de naturaleza cálida y picante, y tiene los efectos de calentar el cuerpo, dispersar el frío, regular el qi y aliviar el dolor. El anís estrellado también contiene flavonoides, por lo que tiene el efecto de reducir la presión arterial y los lípidos en sangre.

El anís estrellado contiene aceites volátiles, por lo que tiene un olor fuerte. Este aceite volátil también tiene efectos antibacterianos, como inhibir la actividad de Staphylococcus aureus, Escherichia coli y otras bacterias. El anís estrellado también contiene ácidos orgánicos, que también son ingredientes antibacterianos, por lo que el anís estrellado tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios.

En cuanto a cómo comer anís estrellado, el anís estrellado se suele utilizar como condimento, en adobos, elaboración de huevos de té, cerdo estofado, edamame salado, etc. El anís estrellado se puede utilizar para realzar el sabor y eliminar el olor a pescado de los alimentos.

Se recomienda especialmente que no lo ingieran personas con deficiencia de yin y exceso de fuego.