¿Qué significan refrigeración y congelación?
Refrigeración: La refrigeración generalmente se mantiene entre 1 y 10 grados centígrados.
Ámbito de aplicación: La congelación es adecuada para conservar pescado, camarones, carne fresca y otros alimentos para evitar su deterioro; la refrigeración es adecuada para conservar la mayoría de verduras, frutas y restos de comida.
Principio de la refrigeración: Refrigeración: refrigerante enfriado por agua o por aire. Opciones de compresor: abierto o semihermético. Número de compresores: Uno o más compresores pueden ajustar la energía máxima, una máquina puede tener múltiples existencias o una sola máquina puede tener una única existencia. Tiene una fuerte resistencia a la corrosión y un alto grado de automatización, como protección de flúor contra alta y baja presión, protección contra diferencia de presión de aceite, protección contra fallas de fase y protección contra sobrecarga.
Principio de congelación: Es un método de crear artificialmente baja temperatura aplicando el principio de la termodinámica. Tanto los refrigeradores como los aires acondicionados utilizan el principio de refrigeración. Desde el punto de vista químico, generalmente se utiliza un gas con un punto crítico alto para licuarlo bajo presión, luego vaporizarlo y absorber calor, y se repite el proceso. Libera calor en otros lugares cuando se licua y absorbe calor dentro del rango requerido cuando se vaporiza.
Nota: No coloque alimentos calientes en un frigorífico en funcionamiento. Guarde los alimentos ni demasiado llenos ni demasiado apretados y deje espacios para facilitar la convección del aire frío, reducir la carga en el sistema de refrigeración, prolongar la vida útil y ahorrar electricidad. Los alimentos no se deben mezclar crudos y cocidos para mantener la higiene. Haga un uso razonable del espacio en la caja de acuerdo con los requisitos de temperatura y tiempo de almacenamiento de los alimentos. No coloque los alimentos directamente sobre la superficie del evaporador, sino colóquelos en un recipiente para evitar que se congelen en el evaporador y resulte incómodo sacarlos. El pescado y la carne frescos deben envasarse en bolsas de plástico y conservarse en el frigorífico.