¿Cómo hacer platos de retratos familiares?
Ingredientes principales
Puro de pescado y gambas
Calamares con vieiras
Pepino de mar y caracola
Palitos de cangrejo
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Accesorios
Guisantes~zanahorias~
cebollas~ajo~
Pasos para hacer retrato familiar de mariscos
1. Aquí la carne de pescado~Es mejor usar carpa herbívora y mero~Yo usé mero~Después de sacar la carne~quitar la piel del pescado~usa la cuchilla para cortar en filetes de pescado~limpiar los camarones. ~Haz un cuchillo en la parte posterior para hacer bolas de camarón ~Quita la cabeza y la cola del calamar ~Quita la piel ~Corta en espigas ~Quita los sesos de la caracola ~Corta en trozos grandes ~Corta el pepino de mar en tiras~ Cortar los palitos de cangrejo en trozos en forma de diamante ~ Quitar los tendones de los guisantes ~ Cortarlos del mismo tamaño ~ Cortar las zanahorias en rodajas de costillas ~ cortar las cebollas verdes ~ rodajas de ajo ~
2. los filetes de pescado con vino de cocción y sal ~ use almidón para pegar ~ use el mismo método con camarones y palitos de cangrejo ~ las materias primas deben freírse una por una ~ primero freír los filetes de pescado, luego freír los camarones y finalmente freír el cangrejo Después de que el aceite esté 670% caliente, agregue los ingredientes y fríalos hasta que estén listos. Sáquelos. Después de que el aceite esté 80% caliente, fríalos hasta que estén dorados y crujientes.
3. Hierva las flores de calamar en agua hirviendo hasta que se conviertan en flores de trigo, luego hierva las vieiras, las rodajas de caracol, los pepinos de mar, los guisantes y las zanahorias en orden ~4. el trabajo está hecho ~ agregue aceite base a la olla ~ saltee la olla con cebolla verde picada ~ agregue salsa de ostras ~ salsa de soja de mariscos ~ agregue vino de cocción y agua ~ use pimienta blanca ~ azúcar ~ sal ~ ajuste el pollo en polvo para que tenga buen sabor ~ espesar con agua y almidón ~ espesar todo Agrega las materias primas ~ saltear rápidamente de manera uniforme ~ espolvorear con rodajas de ajo ~ rociar con aceite de sésamo y servir ~
Retrato de familia de mariscos