Pasos para preparar espinacas en agua fría
Puedes empezar con espinacas de agua, que estarán listas en 8 o 9 años. Después de sacarlo, escurrir el agua y secar las verduras. Luego, cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el ajo al wok (más). En este momento ha salido el aroma de la cebolla y el ajo y el aceite está caliente. Agregue inmediatamente las espinacas secas y saltee. Agrega sal en este momento y agrega un poco de glutamato monosódico al sacarlo de la olla para que no cambie el color. Debido a que las espinacas de agua en realidad se cocinan en agua en lugar de aceite, el color no cambiará, pero será muy brillante.
Dos: Espinacas fritas:
Nombre del plato Espinacas fritas
Cocina de Sichuan
Cocina especial de Sichuan
Ingredientes
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1000g de espinacas de agua, 100g de magro de cerdo, 1g de sal, 3g de azúcar, 40g de aceite.
Proceso de elaboración
1. Lavar las espinacas. Cortar la carne magra en trozos 2. Poner aceite en una cazuela. Agrega la carne picada y sofríe, luego agrega la sal y el azúcar, sofríe brevemente, luego agrega las espinacas y sofríe un rato.
Espinacas frías
Este plato debe considerarse como una especialidad de Jiangxi, o al menos de la forma en que se elabora en Jiangxi. El dialecto local se llama "Cai Kong Cai".
La versión Mei Duo se elabora de la siguiente manera: Primero se preparan los pimientos verdes (para un sabor picante), los pimientos rojos (para un sabor picante) y el ajo, los lavamos y troceamos. También se puede freír en una sartén. Personalmente creo que agregar un poco de salsa de soja puede hacer que sepa mejor y agregar sal a la olla.
En segundo lugar, utiliza una olla limpia para hervir agua. Después de que hierva el agua, añadir las espinacas lavadas y blanquear hasta que el agua se ponga verde. Una vez que esté cocido, podrás encargarte tú mismo.
3. Vierta el condimento del paso 1 sobre las espinacas de agua, agregue sal y mezcle bien, está bien.
Espinacas de agua crujientes
Características: crujientes, picantes y apetitosas.
Eficacia: Las espinacas de agua son ricas en calcio y fibra, lo que ayuda a la contracción del miocardio y es muy eficaz para bajar la presión arterial.
Ingredientes: tallos de espinacas de agua (también conocido como plato "Weng")
Ingredientes: ajo, jengibre, tempeh, chile en polvo, sal, glutamato monosódico.
Alusión: "Compendio de Materia Médica" dice: "Las espinacas de agua pueden brotar una tras otra y convertirse en una taza de una vez".
Tabú: Las espinacas de agua son una verdura fresca y puede eliminar el calor; pero las personas débiles y con hipotermia no deberían comer más.
Ejercicio:
1. Lavar los tallos de las espinacas de agua y cortarlos en gajos de 3-4 cm.
2. Calentar la sartén y añadir aceite para ensalada.
3. Añade el ajo picado, el jengibre picado, las espinacas agua, espolvorea con chile en polvo y sofríe un rato.
4. Añade sal y glutamato monosódico (también puedes añadir un poco de salsa de soja)
5. !
Espinacas con tofu fermentado
Ingredientes: 500g de espinacas de agua, dos trozos pequeños de tofu fermentado, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón, un poco de esencia de pollo, 1/ 2 cucharaditas de ajo y pimiento rojo rallado.
Ejercicio:
1. Poner la tofu en un bol pequeño y triturarla con una cuchara. Agrega un poco de agua y mezcla bien, luego agrega sal, almidón y un poco de esencia de pollo, mezcla bien y reserva.
2. Lavar las espinacas enteras o cortarlas en dos trozos, calentar la olla, añadir 2 cucharadas de aceite, sofreír los ajos y el pimiento rojo rallado, añadir las espinacas, sofreír y espolvorear. Con un poco de vino, verter el jugo mezclado en un bol, sofreír un par de veces, hasta que el agua de espinacas cambie de color, luego agregar un poco de aceite y sofreír uniformemente.
Características: Salado y ligeramente picante, crujiente y dulce, color brillante.
Recordatorio: La preparación de espinacas al agua es sencilla pero no fácil de freír. El secreto es: fuego fuerte, abundante aceite y sofreír las espinacas en agua rápidamente, para que queden fragantes y refrescantes.
Espinacas japonesas
Ingredientes: sal, un poco de ajo, 2~3 espinacas, un puñadito de salsa de soja.
Ejercicio:
1. Poner en una olla agua, añadir un poco de sal y llevar a ebullición.
2.Mete las espinacas al agua lavadas y cortadas y cocínalas (también puedes cortarlas sin lavar primero toda la planta, que quedará más bonita)
3. el ajo, poner en un bol grande.
4. Hervir las espinacas en agua, escurrir el agua y ponerlas en un bol grande con los ajos sin remover.
5. Tapar el bol con un plato y dejar cocer las espinacas a fuego lento durante 3 minutos.
6. Retira el bol grande y vierte un poco de salsa de soja encima (la salsa de soja japonesa sabrá mejor si está más salada).