¿Cuál es la fiesta del 9 de septiembre del calendario lunar? ¿Qué comes en el Double Ninth Festival?
El Doble Noveno Festival, el noveno día del noveno mes lunar, se llama "Doble Noveno Festival". La gente tiene la costumbre de escalar montañas ese día, por lo que el Doble Noveno Festival también se llama "Festival de Montañismo". También hay refranes como el Festival Doble Noveno, el Festival Dogwood y el Festival del Crisantemo. Debido a que el homófono de "Jiujiu" del noveno día de septiembre es "a largo plazo", lo que tiene un significado duradero, en este día a menudo se llevan a cabo actividades de adoración a los antepasados y cuidado de los ancianos.
El Doble Noveno Festival y los tres festivales de "Chu", "Qing" y "Chongqing" son también los cuatro festivales principales para el culto a los antepasados en los festivales tradicionales de nuestro país. El 28 de febrero de 2012, la ley aclaró que el noveno día del noveno mes lunar es el Día de los Ancianos.
2. Costumbres alimentarias durante el Festival del Doble Noveno:
1. Comer Panqueques del Doble Noveno
Según registros históricos, los antiguos hacían muffins unos días antes. y después del Doble Noveno Festival se llama pastel del Doble Noveno Festival, también conocido como pastel de flores, pastel de crisantemo y pastel de cinco colores. Pegue algunas hojas de cilantro como símbolo y coloque en el medio algunos frutos secos ásperos como aceitunas, dátiles y nueces. El fino pastel de flores tiene tres o dos capas, cada capa se intercala con finos frutos secos confitados, como manzanas en conserva; , melocotones en conserva, albaricoques en conserva y dátiles en conserva. El pastel Qianhua es básicamente el mismo que el pastel Xianhua, solo que más pequeño, como "dinero", y es principalmente un alimento para los nobles de clase alta.
Se dice que en los primeros años la gente no ponía dátiles y castañas en las tortas de harina, ni en las tortas pegajosas hechas de arroz glutinoso al vapor y trigo amarillo, que parecían "oro" o "plata". tortas de flores.
Según las "Notas varias de Xijing", en la dinastía Han, era costumbre comer Pengbao el 9 de septiembre, que era el pastel original del Doble Noveno Festival. El cebo es un pastel antiguo. "Li Zhou" viene con cebos utilizados para sacrificios o banquetes. Los pasteles de mijo existían en la dinastía Han, y puede que no estén muy lejos de los pasteles actuales. Peng Bai debe ser similar a los pasteles de mijo. En la dinastía Song, se hizo popular la costumbre de comer el Doble Noveno Pastel. La palabra "pastel" es homófona de "alto", y comer pasteles trae buena suerte, por lo que la gente lo prefiere.
2. Bebe vino de crisantemo
El crisantemo, una flor famosa en China, también es una flor famosa por su longevidad. Sólo esta hierba prospera durante las primeras heladas. Debido a su carácter único, el crisantemo se convirtió en un símbolo de vitalidad.
Ya en los escritos de Qu Yuan, había un dicho que decía que "comer crisantemos en otoño" significa comer pétalos de crisantemo. El vino de crisantemo existe desde la dinastía Han. Durante la dinastía Wei, le regaló crisantemos a Zhong Wu en el Doble Noveno Festival para desearle longevidad. Ge Hong de la dinastía Jin registró en "Baopuzi" que había una familia en la montaña Nanyang, provincia de Henan, que vivió mucho tiempo porque bebía agua Gangu llena de crisantemos. En "Recolección de crisantemos" de Liang, hay un dicho que dice que "recoger crisantemos debajo de la cerca oriental, recoger perlas para quejarse unos a otros y mojarse con el rocío de la mañana" también es un acto de recoger crisantemos para hacer vino. Hasta las dinastías Ming y Qing, el vino de crisantemo seguía siendo muy popular y todavía hay registros en las "Ocho notas sobre el respeto a la vida" de Gao Lian durante la dinastía Ming. Esta es una bebida fitness popular.
Durante el Doble Noveno Festival, China tiene la costumbre tradicional de beber vino de crisantemo. En la antigüedad, el vino de crisantemo se consideraba un "vino auspicioso" que debía beberse durante el Festival Doble Noveno para protegerse de desastres y rezar por bendiciones.
3. Comer rastrillos
Comer rastrillos es otra costumbre gastronómica durante el Festival del Doble Noveno en el suroeste de China. Los rastrillos se dividen en blandos y dulces, duros y salados. Su método consiste en poner arroz glutinoso lavado en una olla hirviendo, cocerlo al vapor en una jaula después de hervirlo, triturarlo en un mortero y amasarlo hasta formar una bola. Al comer, sofreír las semillas de sésamo, machacarlas hasta obtener un polvo fino, rastrillarlas en tiras, cortarlas en trozos pequeños y mezclarlas con las semillas de sésamo y el azúcar. Su sabor es dulce y apetecible, y se le llama "rastrillo suave" (es mejor comerlo caliente). El rastrillo duro, también llamado "rastrillo de aceite", se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor sin triturarlo, amasándolo hasta formar una bola sobre la mesa, extendiéndolo, agregando un poco de sal y pimienta en polvo para hacer el "centro de relleno", enrollándolo. en tiras y trocearlo, y freírlo en una sartén con aceite. El color es dorado y hermoso, salado y crujiente, y el regusto es infinito.
4. Comer cangrejos
En algunos lugares de mi país existe la costumbre de comer cangrejos durante el Festival del Doble Noveno. Justo después del Festival del Medio Otoño, los cangrejos del norte engordan. Como dice el refrán: "En septiembre, el ombligo se inclina en octubre y bebí el crisantemo de garra por un día". Los cangrejos capturados en el Festival Doble Noveno son de primera calidad, muy fuertes, regordetes y regordetes, y son famosos. por todo el mundo.