Mercado de productos agrícolas para la logística de la cadena de frío

Según informes de los medios de comunicación pertinentes, el valor de las frutas, verduras y otros alimentos que se pudren durante el transporte en mi país es de unos 70 mil millones de yuanes cada año, lo que provoca un enorme desperdicio económico. Esta pérdida es causada por métodos de transporte inadecuados. Si se pueden introducir servicios logísticos integrales de cadena de frío en el transporte de productos agrícolas, se pueden minimizar las pérdidas en el transporte de frutas y verduras. Por lo tanto, hay un enorme margen para crecer en la logística de la cadena de frío de productos agrícolas, y la inversión social aumentará en 200 mil millones de yuanes en los próximos cinco años. Para 2015, mi país establecerá inicialmente un sistema de servicio de red logística de cadena de frío para productos agrícolas, de modo que las tasas de circulación de la cadena de frío de frutas, verduras, carne y productos acuáticos alcancen más de 20, 30 y 36 respectivamente, y la Las tasas de corrupción de productos en la cadena de circulación se reducirán a 15, 8 y 10 respectivamente. Las proporciones de frutas, verduras, carnes y productos acuáticos que entran al sistema de cadena de frío en nuestro país son sólo de 5, 15 y 23 respectivamente. En países desarrollados como Europa, Estados Unidos y Japón, más del 95% de los productos agrícolas ingresan a la cadena de frío.

La logística de la cadena de frío de productos agrícolas debe dominar tres características:

1. La inversión en construcción es grande y el sistema es grande y complejo. En comparación con los sistemas logísticos generales de temperatura normal, los requisitos son mayores y más complejos, y la inversión en construcción es mucho mayor. Este es un gran proyecto de sistema.

2. Oportunidad. Se requiere que cada eslabón tenga una alta coordinación organizacional. Debido a la puntualidad de los alimentos perecederos, se requiere que todos los eslabones del sistema de la cadena de frío tengan una alta coordinación organizacional. Por lo tanto, el funcionamiento de la cadena de frío de los alimentos siempre está relacionado con los costos de consumo de energía. Desarrollo de la cadena de frío alimentario.

3. Alta calidad y naturalidad. Para garantizar que las frutas y verduras frescas estén siempre en condiciones especificadas de baja temperatura en todos los aspectos de la circulación, es necesario instalar equipos de control de temperatura, utilizar camiones frigoríficos o almacenes de baja temperatura y adoptar sistemas de información avanzados. El coste de la logística de la cadena de frío de los productos agrícolas es superior al de otros sistemas logísticos.

Logística de la cadena de frío de productos agrícolas: la logística de la cadena de frío de productos agrícolas generalmente se refiere al hecho de que las frutas, verduras, carne y otros artículos siempre están en un ambiente prescrito de baja temperatura en cada paso desde la producción hasta el almacenamiento. , transporte, ventas a consumo. Un proyecto sistemático para garantizar la calidad y el rendimiento de los artículos. Consta de cuatro aspectos: procesamiento de congelados, almacenamiento de congelados, transporte y distribución refrigerados y venta de congelados. La logística de la cadena de frío debe considerar de manera integral varios factores como la producción, el transporte, las ventas, la economía y la tecnología, coordinar la relación entre ellos y garantizar la preservación y valorización de los alimentos frescos perecederos durante los procesos de procesamiento, transporte y venta. La gama de alimentos de la cadena de frío incluye verduras, carnes, productos acuáticos, lácteos y alimentos ultracongelados.