¿Cuáles son las formas habituales de preparar melón amargo fresco?
Incluso hay muchas formas de preparar platos caseros porque cada familia tiene gustos diferentes.
Ejercicio 1
Ingredientes: 500 g de melón amargo, 9 g de aceite vegetal cocido, 10 g de salsa de soja, 20 g de pasta de judías, 2 g de sal refinada, 25 g de chile rallado, 5 g de ajo picado.
Funcionamiento:
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y lavarlo, luego cortarlo en tiras de 1 cm de ancho, blanquearlo en agua hirviendo y ponerlo en remojo en agua hirviendo fría, sacar y escurrir.
2. Marinar las tiras de melón amargo con chile rallado y sal refinada para controlar la humedad, luego remojarlas en agua fría y sacarlas. Agregue la salsa de soja, la pasta de frijoles, el ajo picado y el aceite cocido y mezcle bien. ? [2]?
Ejercicio 2
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 30 gramos de pimiento rojo.
Accesorios: un poco de pasta de judías, un poco de ajo picado.
Condimento: 2 cucharaditas de aceite de sésamo, media cucharadita de salsa de soja, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo, cortarlo en tiras, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo, blanquearlo en agua fría. y escurrir el agua. Colocar en un plato y reservar.
2. Quitar los tallos y las semillas del pimiento rojo, lavarlos, cortarlos en tiras finas, marinar con sal durante 5 minutos, exprimir el agua, mezclar el ajo picado y el pimiento rojo rallado, agregar la salsa de soja; , pasta de frijoles, glutamato monosódico y aceite de sésamo, verter sobre el melón amargo y mezclar bien.
Consejos: El melón amargo se puede quitar escaldándolo con agua hirviendo; encurtir los pimientos con sal puede quitar algo del picante. Y ojo con el agua y el hielo, para que el melón amargo luzca verde y el color quede muy bueno.
Ejercicio 3
Preparación:
1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, raspar la pulpa y cortar en rodajas finas.
2. Pon el melón amargo fino como un papel en el agua hirviendo y recógelo al cabo de un rato.
3. Agregue un poco de sal, luego agregue los condimentos agridulces, picantes y otros preparados según el gusto, mezcle bien y sirva.
Características: dulce, ácido, picante y fresco, depurativo y desintoxicante.
Ejercicio 4
Ingredientes: melón amargo, pimienta, ajo, aceite vegetal cocido, salsa de soja cocida, pasta de judías, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Cortar el melón amargo en tiras pequeñas, blanquearlo en agua hirviendo, remojarlo en agua fría, luego sacarlo y quitarle el agua.
2. Lavar y desmenuzar los pimientos, añadir tiras de melón amargo y una cantidad adecuada de sal, mezclar bien, marinar un rato, escurrir el agua, luego remojar en agua fría, retirar el agua, poner. En un plato, agregue una cantidad adecuada de cocido. Mezcle el aceite con salsa de soja, pasta de frijoles, sal y una pequeña cantidad de glutamato monosódico y sirva.
Características: Fresco y picante, ligeramente amargo, refrescante y apetitoso.
Consejos: No blanquees el melón amargo en agua hirviendo durante demasiado tiempo, pero mantenlo crujiente.
Ejercicio 5
Ingredientes: 450 g de melón amargo, 30 g de pimiento verde y rojo, 20 g de dientes de ajo, 10 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de vinagre, 20 g de aceite de sésamo, 10 gramos de aceite de chile . Método de elaboración
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos. Cortar los pimientos verdes y rojos. Triturar y triturar los dientes de ajo.
2. Espolvoree 8 gramos de sal refinada en el melón amargo y deje marinar hasta que esté suave, lave con agua fría, escurra y ponga en un plato, luego agregue rodajas de pimiento verde y rojo, agregue sal refinada y glutamato monosódico y. mezclar bien.
3. Añade el ajo picado, el vinagre, el aceite de chile y el aceite de sésamo y mezcla bien.
Características gustativas: salado, ácido, amargo, picante, crujiente y refrescante.
Consejos de preparación: Después de encurtir el melón amargo, no olvides escurrir el agua.