¿Cuánto sabes sobre la cultura gastronómica de Shaanxi?

Debido a la influencia de la geografía especial, el entorno climático y otros factores, la cultura alimentaria de Shaanxi se puede dividir a grandes rasgos en tres ramas diferentes: Guanzhong, Shaanxi del norte y Shaanxi del sur. El sur de Shaanxi tiene hermosas montañas y aguas cristalinas, un clima similar al del sur, el arroz es el principal alimento básico y los hábitos alimentarios son similares a los de Chongqing y Sichuan, y cada condado y ciudad tiene su propio sabor único; La llanura tiene tierras fértiles y la pasta ha sido el alimento principal desde la antigüedad. Los habitantes de Guanzhong pueden cocinar docenas de diversos alimentos con características locales. Debido al vasto territorio, los métodos de procesamiento y cocción de Xi'an, Baoji, Weinan y otros lugares son completamente diferentes entre sí. Como resultado, se formaron los famosos "bocadillos Xifu", "sabor Dongfu" y "bocadillos Xi'an". Entre las conocidas "Ocho rarezas de Shaanxi", "los fideos son como cinturones de pantalones" es una descripción gráfica del método especial de cocción de los fideos de Shaanxi. El norte de Shaanxi, ubicado en la meseta de Loess, tiene menos precipitaciones anuales. Sus cultivos son principalmente mijo, soja, mijo y otros cereales secundarios, y se crían muchas vacas y ovejas, por lo que los cereales secundarios finamente elaborados y la carne de res y de cordero se han convertido en la dieta. Características de la gente de Yan'an y Yulin. El Banquete de Dumpling es un famoso banquete de refrigerios en Xi'an. Se desarrolló con éxito basándose en la excavación e investigación de dumplings tradicionales de la dinastía Tang y China. El Banquete de Dumplings de Xi'an debe su nombre principalmente a que este tipo de banquete consiste en varios tipos de dumplings. El banquete de bola de masa es un tipo de pasta que a los norteños generalmente les gusta comer. Tiene rellenos y condimentos de carne y verduras, lo que la hace deliciosa.