¿Por qué te pican las manos al cortar ñame?
La razón por la que te pican los dedos al cortar el ñame
El ñame es rico en saponina, por lo que se producirá una mucosidad después de pelarlo. Las proteínas y saponinas de este moco pueden irritar la piel y provocar alergias cutáneas. Los síntomas comunes de las alergias incluyen picazón en los dedos y, en casos graves, enrojecimiento, hinchazón y escozor. Varía de persona a persona. Las alergias de algunas personas desaparecen rápidamente, otras tardan un poco.
¿Cómo lidiar con la picazón en las manos al cortar ñame?
Según las investigaciones, la saponina del ñame, que puede provocar picor en las manos y alergias, es muy resistente al calor. Primero puedes lavarte las manos, cortar el ñame y luego asarlo al fuego. En este momento, debe tener cuidado de no quemarse las manos, lo que puede aliviar la sensación de picazón en las manos. De hecho, existe una forma más sencilla: usar guantes desechables o bolsas de conservación al cortar el ñame y luego manipularlo. Esto puede evitar eficazmente el contacto entre el ñame y las manos y, fundamentalmente, eliminar la picazón del ñame.
¿Qué tipo de ñame es el más delicioso?
Actualmente existen en el mercado tres tipos de ñame: ñame de varilla de hierro, ñame de agua y ñame pata de vaca.
Ñame Tiegun: en comparación con otros tipos de ñame, se puede decir que este ñame es un ñame noble. No sólo es caro sino también rico en nutrientes. La textura no es tan crujiente como la de otros ñames, es relativamente seca y no se rompe incluso si se agita. Es delgado y tiene un alto valor medicinal.
Ñame de agua: Este tipo de ñame es el que comemos a menudo. Tiene una textura crujiente y se utiliza mucho en la cocina. El contenido de agua es alto y la apariencia es más espesa y larga que el ñame de varilla de hierro, pero más simétrico. Es un ñame muy rentable.
Ñame de ternera: Este ñame es tan rico en agua como el ñame acuático, es relativamente fuerte y tiene una textura pegajosa, lo que lo hace muy adecuado para cocinar.
En resumen, se puede ver que el ñame Tieguang ocupa una posición de liderazgo en términos de valor nutricional y valor medicinal, y se le puede llamar el mejor ñame entre los ñames.
Los anteriores son los métodos de tratamiento y medidas preventivas para la picazón en los dedos al cortar ñame que se proporcionan en este artículo, y se analiza el mejor ñame. La nutrición recomienda que comamos más patatas en nuestra vida diaria. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el ñame puede nutrir los riñones, nutrir la piel y fortalecer el bazo y el estómago. Su rico contenido en vitaminas y minerales también tiene un buen efecto preventivo sobre algunas enfermedades vasculares.