¿Qué hay en el frigorífico?
Métodos/Pasos
1
El refrigerador está dividido en dos partes, una parte es refrigeración y el interior tiene temperatura constante, la temperatura es de aproximadamente dos a diez grados, y la otra parte es una habitación helada, la temperatura interior está bajo cero. Las cosas que se pueden colocar en estas dos partes son diferentes y no se pueden extraviar.
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2
Todos sabemos que en la parte de refrigeración su función es mantener las cosas frescas, pero no se puede conservar por mucho tiempo, es decir, unos tres días. Se deteriorará con el tiempo, y en la parte refrigerada se puede conservar durante varios meses, pero no lo guardes allí porque no se estropea. Si lleva mucho tiempo, se congelarán las cosas no nutritivas.
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Tres
¿Qué artículos son aptos para refrigeración? Se pueden añadir frutas, verduras y bebidas comunes, así como sobras, arroz, bollos al vapor, etc. de cada comida. , pero es necesario calentarlo al comer al día siguiente, de lo contrario habrá muchas bacterias en él.
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Cuatro
El espacio del congelador es adecuado para pescado, carne y paletas heladas, pero no se deben colocar algunas cosas, como cerveza, bebidas carbonatadas, bollos al vapor, materiales medicinales, verduras. , frutas y las comidas favoritas de las niñas, chocolate, etc. Las bebidas de cerveza son propensas a explotar y otras tienen más probabilidades de congelarse.
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5
Al utilizar el frigorífico, se debe limpiar el interior con frecuencia y los objetos frescos se deben cubrir con una envoltura de plástico, de lo contrario, no solo se contaminará fácilmente con bacterias, sino que también se contaminará fácilmente. también causa olor. La escarcha en el congelador debe eliminarse a tiempo; de lo contrario, afectará el efecto de congelación.
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Seis
Especialmente para familias con niños y personas mayores, deberían prestar más atención a la seguridad de las cosas. Por razones de seguridad, es mejor no dejar que los niños tomen cosas al tomarlas, especialmente los niños que ni siquiera pueden llegar a la puerta del refrigerador, y no las coman inmediatamente, de lo contrario les dolerá el estómago.
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Fin
Consejos para guardar verduras en el frigorífico. Las verduras de hojas verdes se marchitan fácilmente. Para mantenerlos frescos, ponerlos en el refrigerador es una manera, pero es mejor controlar la temperatura del refrigerador entre 0 y 4 grados centígrados y colocar una bolsa de conservación en el exterior o guardarlos en un lugar fresco. Mantener la caja para lograr el efecto de frescura. Recuerde que es mejor no lavar antes de guardarlo y no guardarlo por mucho tiempo, de lo contrario los platos se taparán fácilmente. Las hortalizas de tubérculo, como las patatas, los pepinos y las zanahorias, son menos delicadas. Se puede conservar a temperatura ambiente, no es necesario meterlo en el frigorífico. Cabe señalar que los tomates no son aptos para conservarse en el frigorífico. Debido a que los tomates se congelan a bajas temperaturas, la carne se ampollará, el sabor umami desaparecerá, será difícil de cocinar y se volverá rancia y podrida en casos severos.
Frutas no aptas para conservar en frigorífico. También hay muchas frutas que no son aptas para conservar en el frigorífico, especialmente frutas con salsa como mangos, caquis y plátanos. Las llamadas frutas en mermelada son aquellas frutas que se pueden pelar y tienen una pulpa parecida a la mermelada. Las bayas pierden su sabor y su piel se deteriora a bajas temperaturas. Por ejemplo, todos sabemos que los plátanos se vuelven negros y se pudren fácilmente si se dejan a menos de 12 °C, y los lichis frescos se vuelven negros y huelen mal si se dejan a 0 °C durante un día. Frutas cítricas como naranjas, limones, mandarinas, etc. , Penetra fácilmente en la pulpa de la fruta a bajas temperaturas, y la pulpa de la fruta se volverá amarga y no es apta para almacenar en el refrigerador. Es mejor almacenar los cítricos a temperatura ambiente, alrededor de 15 grados. Frutas listas para comer, como fresas, arándanos, moras, etc. , lo mejor es comprar ahora. Ponerlos en el refrigerador no solo afectará el sabor, sino que también provocará moho. Las manzanas y las sandías se pueden conservar en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo para prolongar su vida útil.
La temperatura de conservación adecuada para la col china, el apio, la cebolla y la zanahoria es de unos 0 ℃.
La temperatura de almacenamiento adecuada para pepinos, berenjenas y tomates es entre 7,2 ~ 10 ℃.
La calabaza es adecuada para almacenarse a temperaturas superiores a 10 ℃.
Después de congelar los tomates a bajas temperaturas, la pulpa de los tomates aparecerá ampollada, blanda o agrietada, con manchas negras en la superficie, inmadura, insípida y, en casos graves, podrida.
Los plátanos se vuelven negros y se pudren cuando se almacenan a menos de 12 ℃.
Si los lichis frescos se dejan a 0 ℃ durante un día, la piel se volverá negra y la pulpa se deteriorará.
Después de introducir el chocolate en el frigorífico, una vez sacado, se formará una capa de escarcha en la superficie a temperatura ambiente, que fácilmente provocará moho y deterioro, perdiendo su sabor original.
Si el jamón se guarda a baja temperatura en el frigorífico, la humedad del interior se congelará, la grasa precipitará, la carne del jamón se volverá grumosa o suelta y la carne se volverá rancia y propensa a estropearse.
Durante el proceso de horneado del pan, la amilosa de la harina ha envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. A medida que cantan las prácticas preventivas, las cadenas lineales de la porción de amilosa del pan se asocian lentamente y el pan blando se endurece gradualmente. Este fenómeno social se llama "envejecimiento". La tasa de envejecimiento está relacionada con la temperatura. El pan se endurece más rápido en un invernadero bajo y el pan se endurece más rápido en el frigorífico que a temperatura ambiente. Por eso, si lo guardas por poco tiempo, mantenlo a temperatura ambiente para evitar que el pan se endurezca.
No conservar la medicina china en el frigorífico. Si los materiales medicinales se guardan en el refrigerador y se mezclan con otros alimentos durante mucho tiempo, varias bacterias no solo invadirán fácilmente los materiales medicinales, sino que también se humedecerán fácilmente, destruyendo las propiedades medicinales de los materiales medicinales. Por tanto, para algunos materiales medicinales preciosos, como el ginseng, la asta de terciopelo, la gastrodia elata, la Codonopsis pilosula, etc. , si necesitas guardarlo por mucho tiempo, puedes ponerlo en una botella de vidrio limpia, luego agregar una cantidad adecuada de arroz glutinoso y freírlo a fuego lento hasta que adquiera un color amarillo oscuro y cerrar la tapa de la botella.
No guardes los restos de mooncakes en el frigorífico. Los mooncakes son unas tartas elaboradas con harina, aceite, azúcar y frutos secos. Los alimentos horneados no deben guardarse en el frigorífico. Aunque guardar algunos tipos de pasteles de luna en el refrigerador puede prolongar su vida útil, seguirá afectando el sabor. Esto se debe a que el almidón de las materias primas del pastel de luna madurará y se ablandará después de hornearlo. Sin embargo, a bajas temperaturas, el almidón maduro liberará humedad y envejecerá (es decir, se "regenerará"), lo que hará que los pasteles de luna se endurezcan y tengan peor sabor.
Los pasteles de luna con menos aceite y agua, como los pasteles de luna Zilaihong y Zilaihai del antiguo Beijing, son relativamente duros. Si se coloca en el ambiente húmedo y de baja temperatura del refrigerador, no solo se endurecerá rápidamente sino que también se enmohecerá. Pero para los pasteles de luna al estilo cantonés, el contenido de aceite es alto y el de harina es bajo, por lo que el cambio de sabor será relativamente pequeño.
El pescado no debe conservarse demasiado tiempo en el frigorífico. La temperatura de enfriamiento de los refrigeradores domésticos es generalmente de -15°C, y los mejores refrigeradores solo pueden alcanzar los -20°C. Sin embargo, cuando la temperatura de almacenamiento de los productos acuáticos, especialmente el pescado, es inferior a -30°C, los tejidos del pescado se deshidratarán o sufrirán otros cambios. Por ejemplo, la carpa cruciana se pondrá rancia fácilmente y la calidad de la carne cambiará, haciéndola no comestible. Por tanto, el pescado almacenado en el frigorífico no debe conservarse durante demasiado tiempo.
Los alimentos congelados no deben almacenarse después de descongelarlos. Los alimentos congelados comprados en el mercado, como carne, pescado, pollo, pato, huevos, verduras congeladas rápidamente, etc., deben procesarse y consumirse lo antes posible una vez descongelados y no deben almacenarse. Si se almacena durante demasiado tiempo, la carne, el pescado, el pollo, el pato, etc. Se restaurará gracias a la actividad de bacterias y enzimas, que no solo se multiplicarán y descompondrán las proteínas rápidamente y causarán deterioro, sino que también producirán sustancias tóxicas de histamina, que pueden causar intoxicación alimentaria cuando las personas las consumen si se almacenan durante demasiado tiempo. De largo, no solo cambiarán de color y perderán nutrientes, sino que la calidad se deteriorará y es fácil que se pudran y se vuelvan no comestibles. Los tejidos y células de la carne congelada, el pescado congelado, el pollo congelado y el pato congelado serán destruidos por la cristalización del agua. Una vez descongelado, una gran cantidad de proteína se escapará de los tejidos y células dañados, convirtiéndose en alimento para que las bacterias se multipliquen. Los experimentos han demostrado que la caballa fresca que se ha congelado durante 1 día se echa a perder dos veces más rápido que el pescado fresco cuando se coloca a 30°C durante 6 horas. Cuando la yema de huevo descongelada se coloca a 65438 ± 08 ℃ durante 2 horas, la cantidad de bacterias aumenta aproximadamente 2 veces, y después de 8 horas, la cantidad de bacterias aumenta más de 50 veces. Los huevos frescos congelados se pueden almacenar a una temperatura de 0 ~ 65438 ± 05 ℃ durante más de 65438 ± 00 días. Debido a los cambios prolongados en las temperaturas frías y calientes, no solo la membrana del huevo se afloja y la clara del huevo se vuelve más delgada, sino que los huevos se vuelven pegajosos, amarillos e incluso mohosos y malolientes, lo que los hace no comestibles. Las verduras congeladas, especialmente cuando hace calor, no son adecuadas para el almacenamiento; de lo contrario, las verduras de hojas verdes se volverán amarillas rápidamente y la vitamina C se destruirá fácilmente.