A la hora de guisar cordero en invierno, ten en cuenta el método correcto de "poner 3 y 2 no". La sopa quedará fresca y la carne podrida, sin olor ni a leña.
¿Qué tipo de carne les gusta comer a los sureños en invierno? Pescado, ternera o cordero, si clasificas los tres, será la carne que elijan comer. El cordero debe ocupar el primer lugar en el norte, pero ¿por qué no es particularmente popular en el sur y se ha convertido en una carne prescindible? Sólo hay dos razones: primero, el olor a cordero es demasiado fuerte y mucha gente no puede aceptarlo; segundo, el clima en sí es relativamente seco y es fácil enojarse si se come demasiado.
A la mayoría de las personas a las que no les gusta comer cordero lo hacen por su fuerte olor. De hecho, al guisar cordero, siempre que domines el método correcto, el olor se puede reducir al máximo. A la hora de guisar cordero en invierno, ten en cuenta el método correcto de "poner 3 y 2 no". La sopa quedará fresca y la carne podrida, sin olor a leña. Primero hablemos de qué dos tipos de condimentos no se pueden agregar.
El primer tipo es el vino para cocinar. El vino para cocinar es muy bueno para eliminar el olor a pescado, pero si usa vino para cocinar cordero, hará que el cordero se vuelva amargo y desagradable. El segundo tipo es el estrella. anís, que algunas personas también llaman anís. Agréguelo a La sopa de anís estrellado se oscurecerá y la delicia del cordero se oscurecerá.
Al guisar cordero, solo agrego "3 cosas". La carne está blanda y podrida, la sopa está espesa y la carne está fresca, y sabe bien sin olor ni pegajosa. El cordero tiene un olor fuerte y mucha gente mezcla los condimentos. De hecho, sólo es necesario añadir 3 cosas: 1. Rodajas de jengibre, que tienen un efecto notable para eliminar el olor a pescado y también son especias comunes. que tienen una fuerte fragancia en sí mismos, en el suroeste, a la gente le gusta agregar frutas de pasto al estofado de pollo y estofado de carne. 3. Espino, muchas personas no esperan que el propósito de agregar espino sea suavizar el cordero cuando se cuece; .
Además, además de estos tres ingredientes, también podemos añadir algunos ingredientes auxiliares a la hora de guisar, como añadir rábano o judías mungo, que pueden hacer que el sabor sea más puro y cuanto más tiempo dure el guiso, más fragancia tendrá. ser más fuerte. Si no sabes guisar cordero, puedes probar este método y agregar estas 3 cosas. La carne quedará blanda y podrida, la sopa espesa y la carne fresca, y el cordero sabrá bien sin estarlo. maloliente o pegajoso.
Preparación de ingredientes: 600 gramos de cordero, 1 rábano blanco, 1 fruto de hierba, 4 rodajas de espino
Accesorios: sal, jengibre rallado
Proceso de producción:
1. Después de comprar el cordero, remójelo en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Cambie el agua varias veces a la mitad para limpiarlo por completo.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, luego ponga el cordero lavado y comience a blanquearlo. Agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre. Después de blanquearlo, lávelo y sáquelo.
3. En una olla seca, poner directamente el cordero escaldado y enjuagado y sofreír. Este paso consiste principalmente en freír un poco de su aceite, y agregar jengibre rallado mientras se fríe.
4. Luego agrega 1 fresa y luego agrega 4 trozos de espino. Después de agregar el espino, el cordero quedará más suave al guisar y el sabor no será tan malo.
5. Pon el cordero frito en la olla a presión, agrega una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego alto durante unos 18 minutos. Al ponerlo en la olla a presión, recuerda agregar 1 cucharada de sal. .
6. Luego apaga el fuego y saca la olla, ponla en un bol y come directamente. Si sientes que es más ligero, puedes hacer tu propio cuenco con agua para mojar, para que quede. Es más fácil beber sopa y comer carne. Lo disfruté.
Consejos para tallar alimentos:
1. Elija este tipo de rábano redondo para rábano. El rábano largo del mercado es propenso a tener un sabor amargo y una textura dura, lo que significa que tiene un sabor amargo. contenido de agua relativamente alto menos.
2. Para el cordero light, después del escaldado, se recomienda ponerlo en una olla y freírlo un rato para secar la grasa de la superficie, lo que también puede quitar el olor a cordero.