Encuentro con la castaña de agua

? La primera vez que supe de las castañas de agua fue en broma. El chiste trata de una persona que nació en el norte y no entiende de castañas de agua. Era un funcionario en el Sur. Una vez, estaba comiendo castañas de agua en un banquete y el hombre se metió las castañas de agua y la cáscara en la boca. Alguien le dijo: "Para comer castañas de agua, primero hay que quitarles la cáscara". Para tapar sus defectos, el hombre dijo: "No es que no lo sepa. La razón para comer castañas de agua juntas es para Quita el calor y desintoxica". La persona que preguntó dijo: "Existe tal cosa en el norte. "¿Dónde están las montañas por delante y por detrás?". Él respondió: "Los norteños intentaron encubrir sus errores, pero los cometieron". una broma mayor."

Como nunca he visto ni comido castañas de agua, no sé cómo son ni a qué saben. Sólo entendí a medias el chiste. Sólo sé que es porque las castañas de agua crecen en el agua, y los norteños dicen que no hay castañas de agua delante o detrás de las montañas. Hice una broma.

? ¿Por qué utilizar la palabra "encuentro"? Porque muchos años después, en la mañana del 9 de febrero de este año, cuando fui al mercado a comprar verduras durante el Año Nuevo chino como de costumbre, vi un puesto de castañas de agua al borde de la carretera. Había un montón de castañas de agua oscuras en el suelo, con un saco encima. Hay una pequeña tarjeta al lado con los dos caracteres "castaña de agua" y sus funciones escritas. Como las castañas de agua parecen cuernos y no son tan grandes como la mano de un niño, son muy lindas. Pero en Guangdong no existe tal castaña de agua, por lo que mucha gente busca frescura.

Las dos jóvenes se mostraron muy entusiasmadas y dijeron que las cáscaras de castaña de agua cuestan 15 yuanes por malicioso y 25 yuanes por malicioso. ¿Qué tal medio kilo de huevos sin cáscara? Probablemente puedas pelar cuatro o dos trozos de carne. Porque su caparazón realmente ocupa mucho peso. Si compras carne sola, cuesta 25 yuanes el kilo. Pero también puedes comprar uno o dos con cáscara y pedirles que te los pelen. Como las dos mujeres de mediana edad estaban muy entusiasmadas y seguían empujando la castaña de agua, la gente les preguntó cómo hacerlo. ¿Cómo comer? ¿Cuál es el efecto, etc... todos respondieron uno por uno. Se dice que esta castaña de agua crece en estanques y lagos de Hunan y Hubei. Cocinar castañas de agua es como cocinar maní y se pueden comer crudas. Cuando comas castañas de agua crudas, debes comer castañas de agua tiernas. Las rojas se llaman Hongling. La castaña de agua roja, también conocida como "roja de Suzhou", crece en estanques y tiene un alto valor nutricional y contiene una variedad de vitaminas y minerales. El polvo de castaña de agua obtenido tiene valor comestible y medicinal. El condado de Wuxian tiene una red de ríos y lagos adecuados para el crecimiento de castañas de agua. Ya en la dinastía Tang, las castañas de agua se plantaban ampliamente en el condado de Wuxian. Du Xunhe, un famoso poeta de finales de la dinastía Tang, escribió en "Enviando gente a visitar Wu": "Las raíces de loto se venden en el mercado nocturno y se transportan en barcos de primavera". En la actualidad, la zona de la red de agua en la parte oriental del condado de Wuxian es la principal zona productora de castañas de agua.

Las personas mayores pueden comerlo, pero sabe a herradura vieja. La sopa es muy bonita y muy polvorienta. Puedes hacer sopa de pollo y sopa de huesos de cerdo. Los hombres también pueden nutrir sus riñones después de beberlo, lo cual es muy eficaz. Las niñas pueden comprar sopa si están mojadas. Es muy eficaz para eliminar la humedad, refrescar y desintoxicar. Los niños pueden comerlo como merienda. Dijo que a los niños les encantaba comerlo y se apresuraban a comerlo cuando estaba listo. Ayudan a la gente a pelar las cáscaras con tijeras y responden a las preguntas de los clientes. La carne sin piel es blanca y tierna.

Debido a que la castaña de agua parece un cuerno, en el pasado, algunas personas tomaban una vieja y hermosa castaña de agua, ahuecaban la carne por dentro y le ponían una cuerda al niño, diciendo que podría protegerlo. aleja los espíritus malignos y bendice la paz. La cáscara de castaña de agua también se puede utilizar para hervir agua y remojar los pies para tratar el pie de atleta y los pies sudorosos. Debido a su entusiasmo, mucha gente los compró, y algunas personas los compraron y luego se quedaron allí y dejaron que se los quitaran. Finalmente, pensé, nunca había probado castañas de agua así, así que bien podría comprar algunas y probarlas. Finalmente, compré medio kilo de carne sin cáscara a una mujer desconocida de mediana edad con un niño. Las conchas estaban gratis, así que me llevé una bolsa de conchas a casa, pensando que podría hervir agua para remojar los pies de mi papá y tratar el pie de atleta. Porque a mi padre le sudan los pies en invierno y tiene pie de atleta.

Compré unas castañas de agua y preparé en casa sopa de pollo con huesos negros. En el pasado, los champiñones del árbol del té se ponía en sopa de pollo con huesos negros. Esta vez agregué un poco de carne de castaña de agua y encontré que la sopa era muy fresca y dulce, que era diferente a la anterior donde solo se añadían champiñones del árbol del té. . La próxima vez, prueba la sopa de huesos de cerdo hervidos con castañas de agua. Creo que también quedaría delicioso.