¿Cuánto tiempo es el mejor momento para remojar los hongos secos en invierno?
Época adecuada: primavera y verano.
Generalmente en primavera y verano, la temperatura es más alta, por lo general la temperatura diaria promedio puede alcanzar alrededor de 25-28 grados. En este momento, remojar el hongo será relativamente más rápido. El agua durante 3 horas puede ablandar el hongo. Gradualmente se vuelve translúcido y completamente gelatinoso. En invierno, la temperatura es baja y la temperatura interior es básicamente inferior a 10 grados. relativamente extendido y se necesitan más de 4 horas para empapar completamente el hongo.
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Remojar los hongos en agua tibia: 1 hora
Época adecuada: otoño e invierno.
La temperatura de los hongos en remojo simple puede ser relativamente más alta en otoño e invierno. Por ejemplo, generalmente se usa agua a una temperatura de aproximadamente 30 grados para remojar los hongos. En otoño e invierno, se usa una temperatura de agua de aproximadamente 40 grados. remojar el hongo A través del aumento de la temperatura del agua, el hongo absorbe el agua más rápido y su tejido interno puede expandirse rápidamente a su hipertrofia y suavidad originales.
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Remojar los hongos en agua salada: 1 hora
Época adecuada: todo el año.
Además de cambiar la temperatura del agua, también puedes agregar un poco de sal al agua de remojo para remojar los hongos diariamente. Usa agua salada para aumentar la actividad de las moléculas de agua y permitir que entren rápidamente. tejido de hongos para acelerar el remojo. Al mismo tiempo, la sal también tiene la función de limpiar los hongos de las impurezas. Después del remojo, vierta el agua salada y el polvo y otra suciedad del hongo saldrán con ella.
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Consejos sencillos y rápidos para remojar hongos
1. Remojar hongos en microondas: 4 minutos
El horno microondas es una herramienta de cocina que utiliza microondas para calentar los alimentos. Coloque los hongos secos empapados en agua fría en un recipiente apto para microondas y luego póngalos en el horno microondas y caliéntelos a fuego alto durante 4 minutos. El agua que contiene se calienta rápidamente, pero el hongo también se puede calentar rápidamente. Rápidamente absorberá agua y se expandirá a un estado fresco.
2. Remojar los hongos en agua tibia + cajón para verduras: 5 minutos
En la práctica de la vida real, algunas personas ponen pequeños trozos de hongo en un cajón para verduras y los vierten en la comida con una temperatura determinada. de aproximadamente 35 grados de agua, luego selle el cajón para verduras, sostenga el cajón para verduras con ambas manos y agítelo vigorosamente. A través de esta vibración de retorno de alta frecuencia, las moléculas de agua pueden ingresar rápidamente al interior del hongo, permitiéndole completar el paso de hinchazón. sólo unos minutos.
3. Remojar los hongos en agua de arroz + caja de conservación: 5 minutos
Además de utilizar agua tibia, también puedes utilizar agua de arroz para realizar la misma operación, y arroz. El agua contiene arroz. La sustancia de almidón, mientras empapa el hongo, también puede eliminar el polvo, la arena y otra suciedad de la superficie del hongo.
4. Remojar el hongo en agua caliente: 15-20 minutos.
Si las condiciones anteriores no están disponibles, puede usar agua caliente a más de 60 grados para remojar el hongo seco. El método solo es adecuado para operaciones de emergencia, no es adecuado para uso regular, porque el hongo remojado en agua caliente tiene una textura suave y poca elasticidad, lo que afecta en gran medida el consumo de hongos y la preparación de alimentos deliciosos.
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Cuánto tiempo se tarda en remojar el hongo antes de poder comerlo
Está determinado por la forma del el hongo, no el tiempo de remojo.
La cuestión de si el hongo se puede comer después de remojarlo no se puede juzgar por el tiempo específico, porque los métodos de remojo utilizados por diferentes comensales son inconsistentes y la respuesta no se puede unificar, por ejemplo, si el hongo. Se remoja y se guarda en el refrigerador, el tiempo de almacenamiento es relativamente largo y se puede almacenar durante 2-3 días. Sin embargo, si se coloca en un ambiente con una temperatura superior a 25 grados, puede deteriorarse después de 24 horas y no se puede comer. .
Por lo tanto, se debe juzgar si el hongo todavía se puede comer en función de su apariencia, sabor, textura, etc. Por ejemplo, el hongo tiene una apariencia oscura, hojas erosionadas y suaves al tacto, y desprende olores como a huevos podridos y podredumbre. Si no lo comes, puedes seguir comiéndolo.