¿Qué deben comer más y menos las personas después de una cirugía de vesícula biliar?
Recomendación: Después de la colecistectomía, se debe prestar más atención a una estructura dietética razonable, corregir los malos hábitos alimentarios y seguir manteniendo los principios dietéticos de bajas calorías, bajas grasas, altas proteínas y altas vitaminas. En definitiva, conviene prestar especial atención a los siete enlaces siguientes.
Uno: Controlar las calorías para adelgazar, controlar la cantidad total de comida y llenar cada comida en un 70-80% (especialmente la cena). Mantenga su peso dentro de un rango ideal. Las personas con sobrepeso y obesidad deberían perder peso.
Dos: Reducir la grasa y el colesterol. Preste atención a una combinación razonable de carne y verduras y trate de reducir el contenido de grasa y colesterol de los alimentos. Después de la colecistectomía, debido a la falta de suficiente bilis concentrada, la ingesta excesiva de grasas y colesterol puede causar disfunción digestiva y, en casos graves, la diarrea grasa puede provocar desnutrición. Se recomienda utilizar aceite vegetal en lugar de aceite animal, tratar de reducir alimentos como caldo espeso, sopa de pollo y sopa de pescado, y reducir los alimentos secos con alto contenido de grasa como maní, semillas de melón, nueces y almendras. Limite estrictamente los despojos de animales, como yemas de huevo, calamares, sardinas, cerebros de animales, huevos de pescado, huevas de cangrejo y otros alimentos ricos en colesterol. Evite comer en exceso o tener hambre excesiva y coma lo menos posible.
Tres: Suplementar proteínas de alta calidad. Complementar una cantidad suficiente de proteínas puede ayudar a reparar el daño de las células hepáticas causado por la colecistitis y los cálculos biliares. Puede elegir proteínas bajas en grasas y de alta calidad, que incluyen principalmente pescado, camarones, aves, tofu y productos de mantenimiento alimentario que requieren menos aceite después de la colecistectomía. Mantenimiento de la dieta después de la colecistectomía
Cuatro: las verduras y frutas deben ser saludables y la ingesta diaria de verduras debe ser superior a 500 gramos. Existen al menos dos tipos de frutas. Las verduras y frutas son ricas en vitaminas y minerales, que pueden ayudar a mejorar los trastornos metabólicos de los pacientes y ayudarlos a recuperarse. Las verduras y frutas también son ricas en fibra dietética. Puede reducir la formación de colesterol, reducir la absorción de grasas y azúcar, reduciendo así los lípidos y el azúcar en sangre.
Cinco: Es beneficioso elegir más cereales integrales. Consuma más alimentos ricos en fibra dietética, como maíz, mijo, batatas, avena y otros cereales integrales para promover la excreción de bilis.
Seis: Es necesario dejar de fumar y beber. Pacientes de colecistectomía. Debe dejar de fumar y beber, porque fumar y beber aumentará la carga sobre el hígado. Consuma alimentos menos picantes e irritantes, como cebollas, ajo, jengibre, pimientos y granos de pimienta de Sichuan.
Siete: Presta atención a la cocina y ten métodos. La cocción debe ser ligera y es mejor utilizar métodos como guisar, estofar y hervir a fuego lento. Evite freír, asar, ahumar y cocinar a medio cocer, y utilice la menor cantidad de condimentos posible para adaptarse a los cambios en la función del tracto biliar después de la cirugía y reducir la carga sobre el sistema digestivo.
La vesícula biliar normal tiene las funciones de almacenamiento, concentración, excreción y secreción vesicular. Después de la colecistectomía, el cuerpo pierde las funciones de la vesícula biliar mencionadas anteriormente. El problema con la función de digestión de grasas es que no ingresa bilis concentrada de la vesícula biliar al intestino delgado, la concentración de ácidos biliares en el intestino no alcanza la concentración micelar crítica y el contenido de sales biliares se reduce a la mitad en comparación con las personas normales. Si los alimentos ingeridos contienen más grasa, provocará indigestión de grasas y afectará la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Sin embargo, después de un período de tiempo, el cuerpo se adaptará y compensará gradualmente, lo que requiere 2 -3 meses. Por tanto, durante este período de adaptación, es necesario limitar la ingesta de grasas, especialmente alimentos que contengan demasiada grasa animal, y no comerlos todos a la vez. En general, coma comidas pequeñas y frecuentes, y una comida no debe estar demasiado llena.
Los ingredientes del alimento pueden ser arroz semilíquido desnatado o arroz tierno desnatado. Como gachas, fideos, fideos, pan, galletas, tofu, claras de huevo, leche desnatada, carnes magras bajas en grasa, verduras bajas en fibra, frutas, etc. Los métodos de cocción de guisar, cocer al vapor, hervir y escaldar son adecuados para que los alimentos queden suaves y menos grasosos. Dependiendo de la tolerancia alimentaria, el control de grasas varía de 20 gramos por día a 40 gramos por día. Si se siente incómodo después de comer, puede reducir o dejar de comer según corresponda. Después de un período de adaptación, puede relajar gradualmente la ingesta de alimentos grasos.