¿Cuál es la diferencia entre crema animal y crema vegetal?
1. Formada de diferentes maneras
La mantequilla animal es un producto natural puro separado de la grasa de la leche. La mantequilla de origen vegetal está hecha a mano y su ingrediente principal son los ácidos grasos trans.
2. Diferentes colores
En comparación con la crema animal, el color de la crema vegetal es el blanco.
3. Estabilidad de entrega diferente
En términos de estabilidad, la pasta animal tiene poca estabilidad, poca resistencia al calor y es difícil de almacenar. Incluso si se mantiene refrigerada, la crema comenzará a derretirse lentamente después de una o dos horas. La pasta vegetal tiene una gran estabilidad y se utiliza generalmente para decorar flores.
4. Diferentes sabores
En cuanto al sabor, la crema de verduras tiene un sabor grasoso, una textura pobre, es relativamente dulce y la leche tiene una ligera fragancia. La crema animal, por el contrario, tiene un sabor ligero y delicado, un rico sabor lácteo y no es grasosa.
Tenga en cuenta los siguientes puntos al enviar crema facial:
1 La crema sin abrir se puede almacenar durante un año a -18 ℃, lo que significa que se puede almacenar durante dos semanas a 2. ℃ -7 ℃. La crema desigual no se puede descongelar ni congelar repetidamente durante el almacenamiento. De lo contrario afectará la calidad de la crema. La nata fresca se puede conservar en el frigorífico entre 2 ℃ y 7 ℃ durante tres días.
2. Coloque la mantequilla sin distribuir en el refrigerador a 2 ℃ -7 ℃ durante más de 24 a 48 horas y sáquela después de que esté completamente descongelada. La temperatura de la nata antes de batir no debe ser superior a 10°C. Si es inferior a 7°C, afectará a la estabilidad de la nata y a la cantidad de batido.
3. Agite suavemente la nata y viértala en el depósito de mezcla. La temperatura de esta crema líquida debe ser de 7 ℃ a 10 ℃ y su capacidad debe ser del 10 % al 25 % del tanque de mezcla. Una temperatura ambiente demasiado alta o demasiado baja afectará la calidad y estabilidad de la crema para batir.