¿Cómo hacer brotes de soja fríos?

Ingredientes: 500 gramos de brotes de soja.

Condimentos: sal, aceite de chile, jengibre, salsa de soja, pimienta, aceite de sésamo, aceite vegetal, cebolla verde, vinagre balsámico, glutamato monosódico.

Método: 1. Lavar los brotes de soja frescos y quitarles las raíces. Hervir en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto;

2. Cuando los brotes de soja estén recién cocidos, puedes recogerlos y dejarlos enfriar;

3. los brotes de soja enfriados, mezclar bien y ponerlos en un plato grande.

4. Lavar la cebolla verde y el jengibre, triturar la cebolla verde y cortar el jengibre en rodajas; Coloque la pimienta en una sartén con aceite caliente, saltee hasta que esté fragante y agregue la grasa. Vierta los granos de pimienta de Sichuan en un tazón y reserve;

6. , rodajas de jengibre y aceite de pimienta de Sichuan de manera uniforme;

7. Vierta el condimento mezclado uniformemente. Espolvoree los brotes de soja con cebollas verdes picadas y rocíe con vinagre balsámico.

Características: Este plato es picante y fragante, tierno y crujiente, y de color brillante.

Consejos: 1. Los brotes de soja fríos son adecuados para alimentos fríos. Coloque este plato en el congelador del frigorífico y cómelo después de congelarlo para obtener un mejor sabor. no exagere con el vinagre, póngalo temprano, de lo contrario los brotes de soja se pondrán amarillos;

3 Al cocinar los brotes de soja, el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario se colapsarán fácilmente y no quedarán crujientes;

4. Me gustan los sabores picantes y ácidos. Sí, añade una cantidad adecuada de vinagre, no demasiado.