Cómo hacer orejas de cerdo frías

Herramientas/materias primas: orejas de cerdo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, jengibre, cebolla verde, anís estrellado, adobo, vino para cocinar, agua, ollas y sartenes, frigorífico. .

1. Lavar las orejas de cerdo y afeitar el pelo de cerdo.

2. Primero agregue un poco de vino de cocción y frote para quitar el olor, luego enjuague bien, luego vierta 2 cucharadas de salsa de soja, masajee y deje marinar durante 15 minutos.

3.Preparar el anís marinado La segunda vez que lo mariné solo le puse 8 anís estrellado, jengibre, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, pero el sabor será más bonito si hay. menos adobo.

4. Prepara un trozo de gasa, envuelve bien el vendaje grande y haz una bolsa estofada.

5. Extiende la cebolla verde y el jengibre en el fondo de la arrocera.

6. Poner en la olla las orejas de cerdo adobadas.

7. Agrega la cantidad adecuada de agua, tapa y presiona hasta que los frijoles o la carne reposen. Utilice palillos para insertarlos cuando esté cocido.

8. Sácalo y déjalo enfriar. Si es verano, puedes meterlo un rato en el frigorífico y luego sacarlo y cortarlo en rodajas.

9. Preparación del adobo: 2 cucharadas de salsa de soja, 6 gramos de ajo picado, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de sésamo y un poco de sal.

10. Vierta la marinada y mezcle bien, o agregue un poco de cilantro picado y mezcle bien.

11. ¡Los aperitivos están listos, ven a comer algo rico!