Cómo hacer una olla fría y caliente

Resumen: El origen de las brochetas frías está en Sichuan, entonces, ¿cómo hacer brochetas frías? Es necesario cortar varias verduras y carnes en formas irregulares, luego ensartarlas con brochetas de bambú y finalmente colocarlas en una olla con una fórmula especial para procesar y cocinar, y luego colocarlas en el fondo de la olla fría. ¿Cuál es la diferencia entre brochetas frías y brochetas calientes? Aunque ambos son brochetas, los métodos de cocción son diferentes y el sabor de los platos también es diferente. Además, uno puede comerlo inmediatamente y el otro no. Echemos un vistazo al conocimiento relevante de las brochetas frías. 1. Cómo hacer brochetas de olla fría

¿Cómo hacer olla caliente de olla fría? Las brochetas a la parrilla tradicionales solo se pueden comer después de cocinarlas. Las brochetas frías se pueden comer después de servirlas, ¡solo porque las brochetas frías se cocinan primero y luego se agregan a la sopa! Echemos un vistazo a cómo hacer brochetas frías.

Ingredientes: 200g de ternera, 200g de cerdo, 100g de pollo, brócoli, 1 patata, 15 raíces de loto, 100g de setas enoki, 1 piel de tofu, 8 huevos de codorniz, 50g de setas shiitake, 5 setas shiitake, 65440 algas. 1 cucharada de pasta de judías, 20 g de semillas de sésamo blanco, 1 fruta de hierba, 1 g de piel de mandarina, 1 anís estrellado, 1 canela, 1 cucharada de almidón, 1 clara de huevo, 2 g de pimienta.

Ejercicio:

1. Primero, prepara todos los ingredientes anteriores con antelación.

2. Cortar el lomo, la carne y el pollo preparados por separado y colocarlos en recipientes para su uso posterior.

3. Agregue sal, vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras, almidón, rodajas de cebolla verde y jengibre rallado al lomo, las rodajas de carne y las rodajas de pollo, respectivamente.

4. Luego prepare semillas de sésamo blanco, frutos de hierba, cáscara de mandarina, anís estrellado, canela, pimienta y otros condimentos, y colóquelos en un recipiente para su uso posterior.

5. Agrega aceite vegetal al wok, agrega todos los condimentos y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que aparezca el aceite rojo.

6. Después de freír la pasta de frijoles rojos, agregue el caldo de huesos y deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

7. Después de cocinar durante 15 minutos, utilice una espumadera para retirar la sopa y los residuos. Finalmente, agregue las semillas de sésamo blancas cocidas y déjelas enfriar para su uso posterior.

8. Luego prepara los ingredientes principales, limpia las brochetas de bambú, ponlas en agua hirviendo para esterilizarlas y luego ensarta varias rodajas de carne.

9. Continúe ensartando todos los ingredientes con brochetas de bambú.

10. Añade el caldo a la olla. Después de que hierva el caldo, agregue los ingredientes a la olla y cocine.

11. Finalmente, remojar completamente los ingredientes cocidos en la sopa preparada anteriormente y comer después de probarla por completo.

2. La diferencia entre brochetas de olla fría y brochetas de olla caliente

¿Cuál es la diferencia entre brochetas de olla fría y brochetas de olla caliente? Los puntos principales son los siguientes:

1. Chuan Chuan Xiang y la olla fría son del mismo origen, pero uno usa una olla caliente y un montón de productos semiacabados para cocinar; , donde el chef cocina el Chuan Chuan y lo pone en la sopa que está lista para servir.

2.Además, hay otra diferencia entre ambos, es decir, el sabor es diferente. Debido a que las brochetas frías se cocinan y se ponen en sopa, no saben tan bien como las brochetas calientes.

3. La olla fría se puede comer después de servir porque los ingredientes están cocidos; la olla caliente y las brochetas no son deliciosas y deben cocinarse por un tiempo, y los ingredientes deben cocinarse bien antes de comer.