¿Qué sabores están disponibles en Maocai?
El sabor más tradicional es picante y agrio, con pimienta marina, granos de pimienta de Sichuan y vinagre como condimentos principales, lo que hace que la gente se sienta fresca y refrescante. El sabor picante se condimenta principalmente con granos de pimienta de Sichuan y chiles. Es picante y suave y es el favorito de muchos jóvenes. El sabor ligero es principalmente sopa clara, sin condimentos, solo con un poco de cebolla verde picada, cilantro y semillas de sésamo. Tiene un sabor fresco y delicioso.
A partir de Mao Cai se han producido algunas variedades nuevas como: Mao Cai, Mao Cai, Mao Cai, Mao Cai, Mao Cai. Taro maocai utiliza polvo de taro en lugar de harina de frijol mungo en maocai, lo que hace que el sabor sea más exclusivo. Feichang Maocai utiliza intestinos grasos como ingrediente principal y es delicioso.
La col de ternera grasa se elabora a partir de carne de vacuno grasa y tiene un sabor fresco y jugoso. Sanxian Maocai se elabora con carne de cerdo desmenuzada, calamares desmenuzados y otros ingredientes de marisco, lo que le da un sabor más rico. El Maocai crujiente se elabora mezclando la piel del Maocai con una pasta hecha de harina y jugo de huevo, y tiene un sabor más crujiente después de freírlo.
La diferencia entre Maocai y Malatang
1. Diferentes orígenes: Maocai se originó en Chengdu y es un snack tradicional con características de Sichuan. El malatang es un snack tradicional originario de las regiones de Sichuan y Chongqing. El malatang también se ha mejorado absorbiendo las ventajas del malatang.
2. El proceso de elaboración es diferente: el Maocai se elabora poniendo los ingredientes seleccionados en un colador, hirviéndolos en una olla, luego poniéndolos en un bol, sirviendo una cucharada de sopa y añadiendo varios condimentos. . Malatang es una variación de la olla caliente. Primero, ensarte varios ingredientes de carne y verduras en brochetas de bambú, hiérvelos en una sopa roja caliente y luego cómelos.
3. Hay diferentes formas de comer: El maocai se suele servir en un bol con arroz y lo pueden compartir varias personas. Malatang significa que todos se reúnen alrededor de una mesa, usan una olla de sopa roja para obtener los ingredientes que necesitan y los comen calientes sin arroz.
4. La sopa tiene un sabor diferente: el fondo de la olla Maocai está hecho de decenas de preciosas especias. La sopa se elabora con huesos de cerdo y se complementa con condimentos. Es una base de una sola vez, la sopa queda deliciosa, nutritiva y saludable. El fondo de la olla de Malatang siempre está hirviendo y mucha gente lo enjuaga, por lo que básicamente se ha perdido el valor nutricional, por lo que rara vez bebo la sopa cuando como Malatang.