¿Cómo hacer deliciosa la piel de rábano fría?
1: Dos rábanos frescos
2: 4 chiles secos
3: 20-25 granos de pimienta de Sichuan
4: Media cucharada de semillas de sésamo blanco
5. Cantidad adecuada de sal comestible
6. azúcar
8: Coge una cucharada de salsa de soja
9: Una cucharada de vinagre balsámico
Un paso adelante
1: Compra dos rábanos frescos en el mercado (prepare más de dos rábanos). Al comprar rábanos, asegúrese de elegir rábanos frescos y de piel suave. No compre rábanos que hayan estado almacenados durante mucho tiempo, de lo contrario el sabor se verá afectado. Es fácil saber si se trata de rábano fresco.
2: Prepare agua limpia por un corto tiempo y luego prepare una bola de acero o un cepillo pequeño. Frote la superficie del rábano con una bola de acero y frótela suavemente unas cuantas veces para limpiar el rábano. Lavar los rábanos pelados con agua limpia.
3: Lavar el rábano, cortarlo por la mitad desde la mitad con un cuchillo y cortar la cabeza y la cola del rábano. Luego pela el rábano. Al pelarlo, puedes pelarlo más grueso, lo que hará que quede más crujiente y delicioso. No es necesario tirar los corazones de rábano; puedes conservarlos para cocinar o hacer sopa y arroz.
4: La piel del rábano pelada es un trozo pequeño de tamaño mediano. No cortes demasiado rápido aquí, de lo contrario afectará el sabor y dificultará el sabor.
5: Córtelo y póngalo en un recipiente un poco más grande para que sea fácil de remover.
6: Añade una cucharada de sal comestible al plato y revuelve uniformemente con las manos o con los palillos para que cada piel de rábano quede cubierta de sal. Este paso es principalmente para matar la humedad del rábano. Mezclar bien y marinar durante diez minutos. Después del encurtido, el rábano no tendrá un sabor picante ni secreción nasal.
7: Prepara un bol pequeño, tritura cuatro chiles secos o córtalos con unas tijeras y ponlos en el bol para su uso posterior.
8: Pon el chile preparado en un bol.
9: Añade una cucharada de semillas de sésamo blanco para darle fragancia corporal.
10: Vierte el aceite caliente en el bol y el aroma se evaporará inmediatamente.
11: Escurrir los rábanos encurtidos, añadir una cucharada de agua a la olla y lavarla de nuevo, después lavar la piel de los rábanos con agua salada.
12: Secar la piel del rábano lavada y ponerla en un plato.
13: A continuación añade al plato una cucharada de salsa de soja para condimentar.
14: Añade una cucharada de vinagre balsámico al gusto, puedes añadir o quitar según tu propio gusto.
15: Añade una cucharada de azúcar al gusto.
16: Vierte el aceite de sésamo y chile mezclado previamente.
17: Revolver uniformemente, embolsar y servir.