¿Cómo hacer estofado de carne de conejo?

1. Conejo recibiendo tratamiento básico

2. Ponga la carne de conejo en agua fría y agregue la cantidad adecuada de cebollas verdes y rodajas de jengibre.

3. Prepare con antelación las cebolletas, las rodajas de jengibre, los pimientos, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la pimienta, el hinojo y otros condimentos.

4. Prepara un poco de pasta de judías y tempeh.

5. Hervir la olla para quitar la espuma de sangre de la carne del conejo y cocerla.

6. Enjuague la espuma de sangre con agua caliente.

7. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las cebollas preparadas, el jengibre, la pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la pimienta, el hinojo y otros condimentos, y sofría hasta que estén fragantes.

8. Sofreír el condimento hasta que esté fragante, luego agregar la pasta de frijoles y la pasta de frijoles negros y sofreír juntos.

9. Sofreír y añadir la carne de conejo recién blanqueada.

10. Sofreír juntos, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y colorear.

11. Añade la cantidad adecuada de vino blanco y sofríe para quitar el olor a pescado.

12. Poner la carne de conejo frita en la olla a presión.

13. Añade la cantidad adecuada de manteca de cerdo.

14 Añade la zanahoria cortada en rodajas y la lechuga.

15. Poner en la olla a presión, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante seis minutos.

16. Cortar las mil hojas en tiras y blanquearlas en una olla.

17. Coloca mil rodajas de seda caliente en el fondo de la olla.

18. Picar los ajetes y reservar.

19. Lavar la col china y partirla en trozos pequeños.

20. Poner la carne de conejo cocida en la sartén caliente y espolvorear con un poco de ajetes.