Cómo hacer patas de pato frías

Las patas de pato mixtas son un producto hervido de color blanco. Se elabora hirviendo patas de pato en agua blanca, quitando los huesos y añadiendo ingredientes aromáticos. Es ligero, refrescante y con un estilo hermoso.

Receta: 10 pares de patas de pato, 300g de pepino, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, etc.

Lavar las patas de pato, ponerlas en una olla, añadir agua y cocer, retirar, enjuagar con agua fría y dejar enfriar. Corta la parte superior de cada pata de pato y la mitad de la garra, y saca los huesos, teniendo cuidado de mantener la pata de pato intacta. Lavar y cortar en rodajas los pepinos, colocarlos en un plato, cortar cada pata de pato en 3 trozos, mantener su forma original y colocarlas sobre los pepinos. Mezclar los ingredientes y verter sobre las patas de pato.