Cómo hacer que el pepino frío esté delicioso y crujiente

Condimentos: aceite de sésamo, aceite de pimienta, pimiento rojo seco, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, vinagre de Baoning o vinagre maduro de Shanxi, sal, azúcar, esencia de pollo, sésamo, pimienta, cebolla verde picada

Pasos

1. Quitar las rebabas del pepino y lavarlo, luego remojarlo en agua ligeramente salada durante dos minutos, escurrir el agua, agarrar la cola del melón y darle la vuelta. aplanala suavemente con un cuchillo tres veces y córtala en forma aproximadamente triangular (no debe quedar demasiado pequeña). Después de ponerla en el plato, puedes adornarla con unas tiras de pimiento rojo fresco; >2. Calentar la olla y espolvorear con semillas de sésamo (unos 30 granos) y darle la vuelta. Saltear un par de veces, verter inmediatamente un poco de aceite de maní, agregar el jengibre picado y el ajo picado y saltear hasta que esté fragante. cantidad adecuada de salsa de soja ligera de alta calidad (dependiendo del tamaño del recipiente para mojar) rápidamente. Cuando la salsa de soja ligera hierva, apague el fuego y agregue una pequeña cantidad de sal y azúcar blanca (aproximadamente la cantidad de glutamato monosódico). ), esencia de pollo y unas gotas de aceite de sésamo.

3. Después de verter la olla en los platos, espolvorea con pimienta, cebolla de verdeo picada y una pequeña cantidad de vinagre al gusto; se convierte en una salsa fragante.

4. Sumerge el pepino de forma triangular dos veces en la salsa y dale un mordisco. Queda picante, crujiente y extremadamente delicioso.

De igual forma, puedes aligerar o aumentar uno de los condimentos según tu propio gusto, o puedes quitar uno o dos condimentos (como las semillas de sésamo)

Pepino: 2 piezas Ajo clavos: 5 salsa de chile: cantidad adecuada Sal: cantidad adecuada Vinagre blanco: cantidad adecuada. ?

1: Lavar el pepino, picar los dientes de ajo y reservar.

2: Corta el pepino por la mitad, aplánalo y luego córtalo en un bol limpio.

3: Agrega el ajo picado, la salsa picante, la sal, el vinagre blanco y el pepino y mezcla bien para que el pepino absorba completamente el sabor.

4: Después de mezclar, colocar en el frigorífico durante 20 minutos. ?

1 pepino, 3 ajos, 2 pimientos rojos, medio bol de vinagre frío, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de esencia de pollo.

Lavar el pepino y secar. la piel Cortar las espinas pequeñas en tiras de pepino de igual longitud.

2. Lavar y cortar los ajos en trozos pequeños, y el pimiento rojo en trozos pequeños.

3. Mezclar el vinagre frío, la salsa de soja y la esencia de pollo.

4. Ponga las tiras de pepino en un bol grande, agregue el ajo y el pimiento rojo y vierta la salsa preparada.

5. Remueve uniformemente, marina durante 3 minutos y sirve.