¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar sopa de costillas de cerdo y melón de invierno?
Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de costillas de cerdo.
Complementos: 15g de cebolla de verdeo, 10g de jengibre, 1 anís estrellado, un poco de pimienta, cantidad adecuada de sal.
1. Preparar las costillas y el melón de invierno.
2. Remojar las costillas en agua y desangrarlas.
3. Verter en una olla y blanquear, retirar y enjuagar.
4. Vuelva a verter agua en la olla, agregue las costillas, las cebolletas, el jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta.
5. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento, quitar la espuma de encima con una cuchara.
6. Pelar y cortar el melón de invierno.
7. Cuando las costillas estén tiernas, añade melón de invierno en rodajas y cocina durante 10 minutos.
8. Añade sal al gusto.
9. Servir en un bol.