¿Qué ingredientes se necesitan para hacer bolas de pescado fresco hechas a mano? ¿Es fácil de hacer para un novato?

Preparar con antelación una fauces de pescado grandes. Si quieres hacer más bolas de pescado, puedes hacerlas en tiras. Después de lavar las tripas de pescado, secarlas y quitarles las espinas. Quitar la pasta de pescado y cortar el pescado rojo directamente de la cola. Si el pescado rojo brillante todavía tiene pescado, use un cuchillo en un ángulo de 45 ° para rasparlo del pescado. No uses demasiada fuerza y ​​controla el rango de raspado tú mismo. Debes intentarlo varias veces al principio. Habrá pasta de pescado en el raspador. Primero, guarda la pasta de pescado raspada poco a poco, no la dejes en el cuchillo todo el tiempo, para que la pasta de pescado se cocine con el cuchillo caliente. Mucha gente piensa que las bolas de gambas hay que cortarlas con un cuchillo. De hecho, la forma correcta es raspar la pasta de pescado así, las bolitas de pescado son las más deliciosas.

Cuando veas carne roja, raspa la pasta de pescado. No deseche el pescado, las costillas y los filetes de pescado restantes. Córtalas en trozos pequeños y ponlas en un bol. Agrega un poco de jengibre picado, pimienta blanca, una cucharada de pasta de frijoles, un poco de aceite, sal, una cucharada de harina de maíz y aceite de cocina. Atrápalo y mézclalo bien, luego reserva. Prepare con antelación más de 125 gramos de agua fría en un bol, agregue el jengibre y el ajo, saque el jengibre y el jugo de ajo, saque la cebolla y el jugo de jengibre y retire los residuos de jengibre y ajo. Coloque medio kilo de pasta de pescado raspada en un bol, agregue jengibre fresco y ajo, agua fría, agregue 30 gramos de almidón de tapioca, 6 gramos de pimienta blanca y 10 gramos de sal. Use palillos para revolver uniformemente en una dirección. Cuanto más los revuelves, más pegamento obtienen y más resistencia a la fricción. Aquí es cuando estás trabajando en la fuerza de tu brazo, revuelve durante 15 minutos y luego revuelve durante unos minutos más.

Después de enrollar, empieza a hacer las albóndigas a partir de ahora. Pon un poco más de agua fría en la olla y cocina lentamente a fuego lento. Luego, todos tomarán un poco de pasta de pescado con las manos, sacarán una bola de cereza de la boca del tigre y luego la sacarán con una cuchara. Después de sacar la cuchara, inmediatamente la metió en el agua. Salió después de moverse un poco en el agua. Se garantiza que las bolas de camarón flotarán tan pronto como lleguen a la superficie del agua. Después de poner todas las bolas de pescado en la olla, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que queden muchas burbujas blancas, que se pueden quitar con una cuchara. Después de quitarle la espuma, se deja hervir durante dos o tres minutos, luego se apaga el fuego y se recoge. No es fácil de hacer para los novatos.