¿Cómo identificar fácilmente la autenticidad del vino tinto?

Aprendí un método sencillo en una barra de recolección de uvas. Siempre que uses álcali, generalmente está disponible en casa.

Ingredientes: vino tinto agua alcalina comestible

Otros: servilletas

Demostración del método:

1. alcalino comestible, ponga un poco de agua para abrir;

2. Prepare una servilleta normal.

3 ponga unas gotas de vino tinto en la servilleta, el vino se esparcirá uniformemente; asentándose en el medio;

4. Deje caer el álcali comestible mezclado con agua sobre el vino tinto;

En ese momento, sucedió algo mágico. Si el vino tinto se vuelve azul oscuro, en realidad es vino tinto. Si no hay reacción, es falso.

Análisis principal:

1. Debido a que las uvas rojas presentan antocianinas naturales, aparecen de color rojo púrpura en condiciones ácidas y azul verdoso en condiciones alcalinas. de pigmentos naturales. Si mezclas pinturas, el color no cambiará.

2. Dobla la servilleta blanca sobre la mesa, añade unas gotas de vino tinto y extiéndela uniformemente para obtener el vino real. Esto se debe a que el pigmento de vino tinto falso tiene partículas grandes y se asentará en el medio de la toalla de papel, y solo se esparcirá agua.

Los vinos falsos que se encuentran en el mercado se mezclan básicamente con pigmentos, por lo que este método casi llega al 99,9. Entonces ¿por qué no 100? Es decir, existe otra posibilidad: si una uva roja falsa utiliza pigmento de piel de uva u otros pigmentos que pueden cambiar de color debido a diferentes valores de pH, no se detectará. Sin embargo, este método no es barato ni problemático.

Así al menos podemos saber que si nuestro vino tinto no se decolora con álcali comestible, debe ser falso, de eso no hay duda.