Ingredientes indispensables para hacer tiramisú
Tiramisú, tiramisú inglés, es un postre italiano con sabor a café y vino. Utilizando queso mascarpone como ingrediente principal, se utiliza el dedo en lugar del bizcocho de los postres tradicionales, y se le añade café, cacao en polvo y otros ingredientes. Tiene un sabor fragante, suave, dulce y grasoso en la boca. Es suave y tiene un cambio de textura. El sabor no es solo dulce.
Las damas de dedo, conocidas como galletas largas, se utilizan para hacer la base del tiramisú. El café, generalmente elaborado mezclando café sedimentado con agua caliente, se utiliza en galletas y como ingrediente. Mantequilla derretida y utilizada para hacer el relleno de crema de tiramisú. Yemas de huevo, utilizadas para hacer el relleno de crema de tiramisú. El queso mascarpone, un queso tradicional italiano, se utiliza principalmente para el relleno de crema de tiramisú. El cacao en polvo se puede espolvorear sobre el tiramisú o mezclarlo para hacer el relleno de crema de tiramisú.
Pasos de elaboración del tiramisú:
Preparación del material: queso mascarpone, nata montada animal, yema de huevo, azúcar fina, leche fresca, ron, dedo, café instantáneo, ron, cacao en polvo, etc.
1. Poner en un recipiente de acero inoxidable las yemas de huevo, el azúcar fino, la leche fresca y el ron y batir bien con unas varillas.
2. Colocar el recipiente en agua caliente, calentarlo sobre el agua y remover continuamente, y batir las yemas de huevo hasta obtener una emulsión espesa. Tenga cuidado de no subir demasiado la temperatura para evitar que la yema de huevo forme partículas.
3. Pon las yemas de huevo calientes en un recipiente con agua fría y continúa revolviendo hasta que se enfríen. Después de enfriar, la emulsión de yema de huevo se vuelve viscosa.
4. Batir el queso mascarpone en otro recipiente de acero inoxidable con unas varillas eléctricas hasta que quede suave.
5. Vierta la emulsión de yema de huevo premezclada en el queso, revolviendo continuamente con un batidor mientras vierte.
6. La pasta de queso mezclada puede quedar fina y colocarse en el frigorífico.
7. Verter la nata fresca de animal en un bol y batir con una batidora de huevos eléctrica hasta que se puedan retener las partículas.
8. Mezclar la nata fresca con la salsa de queso.
9. Una vez completamente mezclado, el relleno de mascarpone estará listo.
10. Prepara 30 gramos de café instantáneo con antelación. Una vez que el café se haya enfriado, vierte el ron y revuelve uniformemente para formar vino de café.
11. Rompa el dedo en un tamaño adecuado, sumérjalo en vino de café, deje que el dedo absorba completamente el vino de café y luego extiéndalo en el fondo de la taza preparada.
12. Vierte el relleno de mascarpone en la taza hasta la mitad de su altura.
13. Coloca una capa de dedos de dama empapados en café y vino.
14. Vierte el relleno de mascarpone hasta llenar el vasito, raspa la superficie y refrigera por 4 horas.
15. A la hora de comer, sácalo del frigorífico y tamiza una capa de cacao en polvo en la superficie.