Un método para hacer carne fría
Método 1: Materiales
300 g de ternera con salsa de soja, 10 g de ajo picado, 10 g de cilantro picado, 10 g de aceite de chile, 2 g de vinagre, 10 g de azúcar, 50 g de aceite de sésamo, 3 gramos de sal.
Método de trabajo
1. Lo primero es cortar la carne, pelar los ajos, lavarlos con agua, triturarlos y picarlos en polvo fino; Picar la cebolla Picar finamente y reservar.
2. Mezclar el ajo picado, el cilantro picado, la cebolla verde picada, el azúcar, el vinagre, el aceite de chile (o pimiento picado) y el aceite de sésamo.
3. Mezclar la carne y los condimentos. O como chapuzón.
Método 2: Ingredientes
250 g de ternera, 25 g de cebolla, 1/2 limón, 10 g de chile, 1/2 cucharada de salsa de pescado, 1/2 cucharada de salsa picante tailandesa, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharada de jugo de limón.
Método de trabajo
1. En el primer paso, lavar la carne con agua y cortar en trozos la cebolla, cortar el limón y el pimiento y reservar.
2. Blanquear la carne preparada en el método 1 con agua hirviendo hasta que adquiera un color blanco, retirarla y cortarla en trozos para su posterior uso.
3. Revuelve todos los condimentos uniformemente para formar una salsa y reserva.
4. Tome un plato de rodajas de carne del método 2, cebollas ralladas, rodajas de limón y rodajas de pimiento del método 1, mezcle bien y luego vierta la salsa del método 3.
Método 3 Ingredientes
50 gramos de fideos anchos de invierno, 80 gramos de lonchas de ternera, 2 tomates pequeños, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de cantidad de pimienta, aderezo para ensalada tailandesa 3 cdas.
Método de trabajo
(1) Remojar los fideos anchos de invierno en agua, ablandar, cortar en longitudes convenientes, hervir en agua hirviendo durante unos 3 minutos hasta que estén cocidos, sacar y enfriar durante uso posterior.
(2) Freír la carne hasta que esté cocida y cortarla en cubos pequeños. Corta cada tomate cherry en 8 trozos. Cortar las cebollas, las cebolletas y los pimientos en tiras finas y reservar. El monto puede basarse en preferencias personales.
(3) Mezcle todos los ingredientes y condimentos de manera uniforme y colóquelos en un plato.
Método 4 Ingredientes
Filete de ternera
Condimentos
Cebolla morada triturada, rodajas de tomate, apio triturado, pimiento rojo triturado, cebolla triturada ajo, hojas de menta, albahaca, ralladura de limón.
Remedial
Salsa de pescado, azúcar y zumo de limón.
Método de trabajo
1. Cortar la carne en secciones transversales, agregar la salsa y el azúcar, marinar un poco, ponerla en agua hirviendo y cocinar rápidamente;
2. Corta los ingredientes principales en 2 en tiras, añade más de lo que te guste y todo lo demás lo metes en el frigorífico durante media hora.
3. Antes de servir, mezcle todos los ingredientes, incluidos los demás ingredientes, con la marinada.
Consejos
1. La carne de res necesita carne fresca para la ensalada; no se puede comer carne congelada.
2 Elegir carne de res es muy importante. Debes comprar un lomo muy tierno y cortarlo en rodajas finas.
3. El proceso de cocción de la carne de res sólo toma unos segundos. Se recomienda blanquear una pequeña porción de la carne para asegurar que todo el plato de carne quede tierno.
4. Ajusta la cantidad de ingredientes según tu propio gusto, y pon más de lo que te gusta comer. Se recomienda añadir un poco más de cebolla rallada.
5. En cuanto a condimentar, la salsa de pescado es la clave, tiene un sabor especial. Otros se pueden aumentar o disminuir según el gusto personal.
Ingredientes para el método 5
250 g de lonchas de ternera, 2 chalotas, 3 cebollas verdes, 1 puñado pequeño de pagoda de nueve capas, 1 pimiento rojo, 2 cucharadas de flores picadas, 1/ Jugo de 2 limones, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado.
Método de trabajo
(1) Poner las rodajas de carne en una olla seca y cocinar, enfriar y reservar.
(2) Quita las hojas de la pagoda de nueve pisos y corta los ingredientes frescos restantes en tiras finas.
(3) Mezclar todos los ingredientes y condimentos excepto el maní en un bol grande, luego verter en el plato junto con la lechuga, y finalmente espolvorear con flores trituradas.