¿Cómo hacer auténticos snacks Shanxi de Dao Xiaomian?
Agregue gradualmente agua a la harina, revuelva mientras agrega agua, bata la harina y luego amase hasta obtener una masa. Paso 1 de Shanxi Knife Noodles
Hay que remover enérgicamente la masa. La masa amasada subirá en media hora. El segundo paso de los fideos afeitados Shanxi
Luego colóquelos en la tabla de cortar y amáselos vigorosamente hasta que estén uniformemente amasados, suaves y tersos. El tercer paso de los fideos cortados con cuchillo Shanxi
Sostén la masa amasada en tu mano izquierda y el cuchillo en tu mano derecha. La superficie del cuchillo debe quedar al ras de la superficie de la masa y la fuerza debe ser uniforme. Corta los fideos uno por uno en la olla con agua hirviendo. Los fideos cortados son gruesos en el medio y delgados en los bordes, como hojas de sauce. Paso 4 de cómo hacer fideos con forma de cuchillo.
Coloca las hojas de los fideos en la olla, voltea la sopa durante unos 5 minutos y luego saca los fideos. Paso 5 de cómo hacer fideos con forma de cuchillo.
Hacer salsa de tomate es fácil. Primero pelamos los tomates, los trituramos con las manos, los sofreímos en aceite caliente, les añadimos un poco de salsa de soja y sal y los sofreímos un rato. Paso 6 de Fideos en Rodajas Shanxi
Luego haz un pequeño guiso. Cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en la sartén, agregar las rodajas de carne y sofreír a fuego alto hasta que se evapore toda el agua de la carne. Paso 7 de los fideos en rodajas Shanxi
Agregue los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y sazone con sal después de que las rodajas de carne tengan un color uniforme. Vierta agua hirviendo en las rodajas de carne y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté suave y tierna. Recoja seca. Paso 8 de Shanxi Sliced Noodles
Coloca un pequeño trozo de carne guisada sobre los fideos calientes, vierte salsa de tomate encima, espolvorea con un pequeño puñado de cilantro y un bol de auténticos Sliced Noodles. está listo.