Cómo hacer melón amargo frío
Funcionamiento:
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y lavarlo, luego cortarlo en tiras de 1 cm de ancho, blanquearlo en agua hirviendo y ponerlo en remojo en agua hirviendo fría, sacar y escurrir.
2. Agrega tiras de chile y sal refinada a las tiras de melón amargo para controlar la humedad, luego remójalas en agua hervida fría y sácalas. Agregue la salsa de soja, la pasta de frijoles, el ajo picado y el aceite cocido y mezcle bien. Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 30 gramos de pimiento rojo.
Accesorios: un poco de pasta de judías, un poco de ajo picado.
Condimento: 2 cucharaditas de aceite de sésamo, media cucharadita de salsa de soja, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo, cortarlo en tiras, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y blanquearlo en frío. agua hirviendo, escurrir y reservar. Reservar en un plato.
2. Quitar los tallos y las semillas del pimiento rojo, lavarlos, cortarlos en tiras finas, marinar con sal durante 5 minutos, exprimir el agua, mezclar el ajo picado y el pimiento rojo rallado, agregar la salsa de soja; , pasta de frijoles, glutamato monosódico y aceite de sésamo, verter sobre el melón amargo y mezclar bien.
Consejos: El melón amargo se puede quitar escaldándolo con agua hirviendo; encurtir los pimientos con sal puede quitar algo del picante. Y ojo con el agua y el hielo, para que el melón amargo luzca verde y el color quede muy bueno. Elaboración:
1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas.
2. Pon el melón amargo fino como un papel en el agua hirviendo y recógelo al cabo de un rato.
3. Agregue un poco de sal, luego agregue los condimentos agridulces, picantes y otros preparados según el gusto, mezcle bien y sirva.
Características: agridulce, picante y fresco, depurativo y desintoxicante. Ingredientes: melón amargo, pimienta, ajo, aceite vegetal cocido, salsa de soja cocida, pasta de judías, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Cortar el melón amargo en tiras pequeñas, blanquearlo en agua hirviendo, remojarlo en agua fría, luego sacarlo y quitarle el agua.
2. Lavar y triturar los pimientos, añadir tiras de melón amargo y una cantidad adecuada de sal, mezclar bien, marinar un rato, escurrir el agua, luego remojar en agua fría, retirar el agua, poner. En un plato, agregue una cantidad adecuada de cocido. Mezcle el aceite con salsa de soja, pasta de frijoles, sal y una pequeña cantidad de glutamato monosódico y sirva.
Características: Fresco y picante, ligeramente amargo, refrescante y apetitoso.
Consejos: No blanquees el melón amargo en agua hirviendo durante mucho tiempo, pero mantenlo crujiente. Ingredientes: 450 g de melón amargo, 30 g de pimiento verde y rojo, 20 g de dientes de ajo, 10 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de vinagre, 20 g de aceite de sésamo, 10 g de aceite de chile. Método de elaboración
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos. Cortar los pimientos verdes y rojos. Triturar y triturar los dientes de ajo.
2. Espolvoree 8 gramos de sal refinada en el melón amargo y deje marinar hasta que esté suave, lave con agua fría, escurra y ponga en un plato, luego agregue rodajas de pimiento verde y rojo, agregue sal refinada y glutamato monosódico y. mezclar bien.
3. Añade el ajo picado, el vinagre, el aceite de chile y el aceite de sésamo y mezcla bien.
Características gustativas: salado, ácido, amargo, picante, crujiente y refrescante.
Consejos de preparación: Después de encurtir el melón amargo, no olvides escurrir el agua. Ingredientes: 100 gramos de melón amargo
Condimento: 3 gramos de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, un poco de glutamato monosódico.
Preparación:
1. Quitar las semillas al melón amargo y cortar en tiras de 3 cm de largo para su uso posterior.
2. Hervir el agua en la olla, añadir las tiras de melón amargo, blanquearlas, sacarlas y dejarlas enfriar.
3. Mezclar melón amargo, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.
Apto para todos: recetas bajas en calorías aptas para diabéticos. Ingredientes: Un melón amargo, una cebolla de verdeo, un poco de pimiento rojo, 1 cucharadita de sal, un poco de ajo, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, un poco de aceite de sésamo.
Pasos de elaboración:
1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad y quitarle la pulpa.
2. Utilice un cortador diagonal para cortar uniformemente.
3. Añade agua a la olla y añade una cucharadita de sal.
4. Después de que el agua esté hervida, ponga el melón amargo en el agua. (Aproximadamente un minuto)
5. Sácalo y ponlo en el agua fría preparada previamente.
6. Cortar el pimiento rojo y la cebolla de verdeo en tiras, remojarlos en agua y rizarlos.
7. Poner el ajo picado en un bol para sazonar, añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de sésamo y mezclar bien.
8. Sacar el melón amargo, controlar un poco el agua, ponerlo en un plato, luego añadir el pimiento rojo y la cebolleta.
9. Verter la salsa sobre el melón amargo.
10. Calentar un poco de aceite en la olla.
11. Vierte el aceite caliente sobre los ajos y sirve. Ingredientes: Melón Amargo
Accesorios: pimiento rojo, sal, esencia de pollo, vinagre, aceite de sésamo.
1. Remojar el melón amargo en agua limpia y luego frotar la superficie con un cepillo.
2. Corta el melón amargo por la mitad, raspa la pulpa con una cuchara e intenta raspar la parte blanca del interior.
3. Cortar en rodajas finas, espolvorear con una cucharada de sal, amasar uniformemente con las manos y dejar reposar unos 10 minutos. Lavar y desmenuzar el pimiento rojo y reservar.
Pon a hervir el agua de la olla, vierte el melón amargo salado y cocina durante medio minuto.
5. Preparar un recipiente con agua helada, blanquear el melón amargo, sacarlo, enjuagarlo con agua fría y luego remojarlo en agua helada inmediatamente.
6. Pasados los cinco minutos, sacamos el melón amargo y escurrimos el agua. Agrega pimiento rojo rallado, un poco de sal, esencia de pollo, vinagre blanco y aceite de sésamo y mezcla bien.
Consejos:
1. Para el vinagre aquí, si prestas atención al color, no uses vinagre añejo ni vinagre balsámico, porque el melón amargo mezclado se sentirá sucio y Usar vinagre blanco lucirá mejor. Por supuesto, puedes conservarlo si no te gusta el vinagre. 2. No blanquear por mucho tiempo, de lo contrario el melón amargo se volverá blando y quebradizo. 3. Utilice burbujas de hielo para que el melón amargo tenga un sabor más crujiente.