Fotos de cerdo estofado de granja
A continuación, experimentemos el estilo del arroz de la granja de Hunan. Cada plato es famoso localmente. ¡Ven y echa un vistazo!
1. Tocino frito en el oeste de Hunan
Hablando de platos de granja, el tocino es el representante de los platos de granja de Hunan. ¿Dónde no puedes comer tocino? Pero se puede decir que el tocino Xiangxi es muy famoso. El "asa de hombro" del mundo del tocino es el más auténtico. ¿Cómo puedes perderte una comida tan deliciosa cuando vienes a Hunan?
En Hunan, “si tienes tocino, el arroz está delicioso”, ¡pero el tocino de Zhangjiajie tiene un estatus muy alto! Cuando los invitados lleguen a tu casa, deberás sacar tocino para recibirlos. Tocino graso pero no grasoso, ahumado sobre fuego de carbón, alternativamente graso y magro, servido con musgo de ajo, colocado en una gran cacerola de aceite de granja y servido en unos pocos clics, ¡fragante y muy agradable! ¡Los turistas que hayan probado este plato campesino tendrán que llevarse a casa varios kilos de tocino!
2. Chile, berenjena y huevo en conserva
Escuché que los forasteros no pueden imaginar el sabor del "huevo y berenjena en conserva", ¡y ningún hunanés puede rechazarlo! El chile, las berenjenas y los huevos en conserva son los aperitivos más clásicos de la cocina agrícola de Hunan, y con un bocado se pueden "hacer" tres tazones de arroz.
El ají, la berenjena y el huevo en conserva son los sabores limitados en Changsha. Este plato muestra mejor el encanto de la cocina de Hunan. Mientras haya un plato en la mesa, el arroz se verá afectado. Los ingredientes más utilizados incluyen berenjenas, pimientos y huevos en conserva. ¡Estos tres ingredientes comunes tienen un sabor increíble cuando se mezclan!
3. Salteado de ternera con aceite vegetal en el pueblo
Ningún plato de arroz se escapa de este “Stireado de ternera con aceite vegetal en el pueblo”, que también es un Plato muy clásico de Hunan. La carne de vacuno del pueblo es fresca y tierna, conservando el sabor original de la carne. ¡Es imprescindible cuando se combina con la comida picante de Hunan!
Cocina campestre súper auténtica, la ternera frita en aceite vegetal es muy fragante y la ternera humedecida con aceite vegetal es muy exagerada. Este olor es la nostalgia de muchos habitantes de Hunan.
El método de cocción de la carne de res es muy particular. Si la fríes unas cuantas veces se volverá rancia, y este plato de granja resalta al máximo el sabor de la carne.
4. Rana toro Perilla
No te imaginas el amor de la gente de Hunan por la “perilla”. ¡Lo mejor es añadir un poco de perilla a cada plato! La perilla es un rizoma conocido como una planta comestible de "alta calidad". Puede utilizarse tanto con fines culinarios como medicinales, y tiene el efecto de proteger del frío y eliminar la humedad.
¡El sabor de la cocina también es único! En Hunan, la palabra "perilla" se puede ver en todas partes, como melocotón perilla, pez perilla, rana toro perilla, etc. Debo mencionar la rana toro perilla, que es un manjar de la granja de Hunan que “despierta el alma”.
El rico aroma de la perilla envuelve la carnosa rana toro. La perilla es la esencia de este plato. La carne de rana toro es tierna y "suave". Acompañado del aroma a perilla, el retrogusto es interminable. ¡Se dice que en Hunan todavía hay que probar este sabor de granja para ser auténtico!
5. Tofu con aceite de Hengyang
Hunan es una verdadera provincia de "tofu", que incluye tofu de arroz, tofu apestoso, tofu aceitoso, tofu mohoso, etc. El tofu apestoso es famoso en todo el país por su sabor "apestoso". Siempre que se mencione Hunan, inmediatamente me vendrá a la mente el tofu apestoso. De hecho, el tofu apestoso también tiene su "buena hermana" el tofu frito, que es muy "tímido", ¡pero el sabor definitivamente está más allá de tu imaginación!
La “suavidad” del tofu con aceite de Hengyang es su característica, y cada bocado es su alma. Aunque se llama tofu frito, no es nada "grasoso". Es tofu fresco y tierno de la granja, pero deja que absorba suficiente sopa en la olla para que la sopa florezca en tu boca. ¡Qué delicioso!
6. Cerdo estofado Cunli
Mucha gente lo llama "cerdo estofado con encurtidos y verduras", pero en Hunan tiene un nombre especial "cerdo estofado Cunli". Todavía es extraño decir que el cerdo estofado es popular en el pueblo, ¡y todo el mundo conoce el cerdo estofado con encurtidos! ¡Su textura suave y glutinosa, que se come con bollos calientes al vapor, tiene las características de los agricultores! La carne es suave y glutinosa, con una sensación "blanda" en la boca.
El cerdo estofado es alternativamente graso y magro y se deshace en la boca. Aunque el cerdo estofado parece un poco gordo, no lo es nada. La piel es muy elástica y algunas alcaparras son más "picantes".
La hospitalaria "familia Hunan" crea una cocina única de Hunan. ¿Cuántas papilas gustativas han sido excitadas por estos sabores "fragantes"? El sabor de Hunan es inolvidable. ¿Qué sabores de las granjas de Hunan recuerdas? Cuéntamelo en el área de comentarios~