¿Cuáles son las diferencias y comparaciones sobre la industria de la restauración?
Conceptualmente hablando, la comida occidental es emocional y la comida china es emocional. Ya sea el contenido del servicio, los estándares del servicio, los procesos o el medio ambiente del servicio, los alimentos, el costo del tiempo, el costo del proceso, el flujo del proceso, la vajilla, etc., todos son diferentes. La comida occidental se divide en rápida y lenta, y la comida china se divide en rápida y lenta, pero también existe una diferencia entre rápida y lenta. La comida china y la comida occidental se diferencian en el diseño del menú y de los platos, lo que también se puede ver en el equipamiento de la cocina. Hay muchos lugares diferentes, realmente muchos, y las subdivisiones son infinitas.
Sin embargo, hay una cosa que debes tener clara. Desde principios de la década de 1980, después de que el país aclaró los estándares de servicio y los conceptos de la comida occidental, la comida occidental ahora tiene más características chinas. Descubrirás que muchas comidas occidentales y chinas son similares en muchos aspectos, lo cual está relacionado con la evolución posterior. Existe una gran diferencia entre la comida occidental estándar y la comida occidental al estilo chino. Por supuesto, esto último es para adaptarse mejor al mercado chino. Incluso los restaurantes propiedad de Yum. Las características chinas están empezando a utilizarse, por lo que no es difícil ver cómo se desarrolla esta tendencia.