¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor la cabeza de pescado con pimiento picado?
Vaporera doméstica, generalmente de 24 cm de diámetro, cabeza de pescado al vapor de 1-1,5 kg. Después de hervir en agua, se cubre con vapor. Un incendio suele durar 10 minutos y no puede exceder los 12 minutos como máximo.
Si es una vaporera de hotel, depende de en qué capa se cuece el pescado al vapor. Si cuentas el tiempo desde el primer piso, 12 minutos es lo mejor. Si es el segundo o tercer piso, tardará entre 15 y 20 minutos.
Consejos para hacer cabeza de pescado con pimiento picado
1. Quitar la película negra de la cabeza del pescado puede eliminar eficazmente el olor a pescado sin afectar el sabor y el sabor.
2. También puedes utilizar manteca de cerdo en lugar de aceite de cocina, porque la manteca de cerdo puede estimular mejor el sabor de la salsa.
3. Al cubrir la cabeza de pescado con la salsa de pimiento picado, ésta debe quedar completamente cubierta para que el sabor de toda la cabeza de pescado quede equilibrado y delicioso.
4. Lo más importante a la hora de elaborar este plato es sofreír los pimientos picados. Generalmente, a la hora de hacer pimientos picados en casa, puedes hacerlos por la mitad según la proporción de pimientos picados y pimientos rojos grandes, y añadir un poco de ají silvestre y un poco de jengibre y ajo. Simplemente saltee lentamente a fuego lento para secar el chile.