La diferencia entre el cordero de Mongolia Interior y el cordero de Henan

Las principales diferencias entre el cordero de Mongolia Interior y el cordero de Henan son las siguientes:

1. Apariencia: el cordero de Mongolia Interior tiene grasa blanca o amarilla clara y los músculos de color rojo oscuro o amarillo son rojos u oscuros y la carne. El color no está claro.

2. Sabor y gusto: En general, la carne de cordero sabe mejor que la carne de cabra, con menos olor a pescado y un ligero olor a leche. Por el contrario, las cabras tienen un fuerte sentido del olfato y las ovejas con menos hábitos gustativos son menos receptivas.

3. Contenido nutricional: El cordero tiene más grasa que la carne de cabra, y la carne de cabra tiene menor contenido en colesterol. El cordero es de naturaleza cálida y es adecuado para mujeres embarazadas y personas afectadas por el viento y el frío, mientras que la carne de cabra es de naturaleza fría y puede irritar fácilmente el tracto gastrointestinal y no es apta para el consumo en grandes cantidades.

En general, el cordero de Mongolia Interior y el cordero de Henan tienen diferencias obvias en apariencia, textura, sabor, contenido nutricional, etc., y cada uno tiene sus propias ventajas.