Métodos y pasos para hacer empanadillas de arroz tradicionales
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Enjuague las hojas de bola de masa de arroz y las hojas de palma recogidas, escurra el agua, cuelgue las hojas de palma en una posición adecuada y átelas bien. Al elegir hojas de bola de masa de arroz, elija las más anchas para envolver mejor y las más largas y marrones para envolver mejor.
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Espolvorea un poco de bicarbonato de sodio sobre el arroz glutinoso (porque las albóndigas de arroz están hechas de arroz salado, agrega un poco de sal), luego vierte los maní y los frijoles rojos en el arroz glutinoso y revuelve uniformemente.
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Una vez completados los preparativos anteriores, puede comenzar a empacar; saque una hoja de zongzi y enróllela ligeramente hacia los lados y hacia adentro (como lo muestra la flecha 1), luego enrolle el lado exterior de la hoja (como lo muestra la flecha 1); mostrado por la flecha 2) mostrada).
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Obtenga una forma cilíndrica puntiaguda (como muestra la flecha 3, luego, use una cuchara para tomar una cantidad adecuada de maní, frijoles rojos y arroz glutinoso, mézclelos uniformemente y viértalos en el Zongye); tubo e insértelos firmemente con palillos de bambú, como lo muestra la flecha 4.
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Después de llenar y compactar el arroz glutinoso, presione las hojas de arroz del lado derecho hacia la izquierda con las manos (como muestra la flecha 5, luego, pellizca las hojas con la mano izquierda y presiónalas para; la derecha (como lo muestra la flecha 6).
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Luego coloque el zongzi en posición vertical y presione el exceso de hojas de zongzi hacia atrás con las manos, como se muestra en la flecha 7; luego saque una hoja de palma del extremo inferior del zongzi (como se muestra en la flecha 8).
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Saque la hoja de palma de abajo hacia arriba, pase a través de la hoja de palma original en la dirección de la flecha 9, luego presione la hoja de palma con el pulgar para mantenerla estacionaria (dirección de la flecha 10) y luego extraiga la hoja de palma (dirección de la flecha 11) y luego apriete hacia abajo (dirección de la flecha 12).
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Cuando las hojas de palma estén tensas (como se muestra en la flecha 14), dé la vuelta al zongzi, luego rodee el zongzi, presione las hojas de palma sobre las hojas de palma originales y luego páselo (como se muestra en flechas 15, mostradas en 16).
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Sáquelo y apriételo (como se muestra con la flecha 17 en la imagen a continuación), y el zongzi se puede atar y colgar en la hoja de palma (como se muestra con la flecha 18 en la imagen a continuación). para que quede envuelto un zongzi.
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Una vez envueltas las bolas de masa, puedes utilizar unas tijeras para recortar algunas hojas irregulares y sobrantes, luego ponerlas en una olla a presión y añadir una cantidad adecuada de agua, no demasiada, de lo contrario perderá el sabor de las bolas de masa. quedarán muy débiles y no se cocinarán adecuadamente. Una vez cocidos, estarán listos para comer.
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