Los diez vinagres más famosos de China
1. Vinagre Balsámico Hengshun: El Vinagre Balsámico Hengshun es el representante del Vinagre Balsámico de Zhenjiang en la provincia de Jiangsu. Utiliza arroz glutinoso de alta calidad como materia prima y ha pasado por tres procesos de "elaboración de vino, elaboración de granos fermentados y vertido de vinagre" y más de 40 procesos. El exclusivo proceso de fermentación en capas en estado sólido se ha incluido en el primer lote de listas nacionales de protección del patrimonio cultural inmaterial. El vinagre balsámico Hengshun es rico en 18 tipos de aminoácidos, vitaminas y diversos oligoelementos. Tiene cinco cualidades únicas: color, aroma, acidez, alcohol y concentración. Los productos se venden bien en todo el país y en más de 50 países (regiones) de todo el mundo. Los productos Hengshun han ganado 5 premios de oro internacionales y 3 premios de oro nacionales de calidad. Son productos de indicación geográfica nacional y productos de marcas famosas chinas.
2. Vinagre maduro de Shanxi: El vinagre maduro de Shanxi es una especialidad de la provincia de Shanxi. Se caracteriza por una serie de procesos de envejecimiento, un dulzor y acidez adecuados y un aroma suave natural después de entrar en boca.
3. Vinagre balsámico de Zhenjiang: El vinagre balsámico de Zhenjiang es uno de los cuatro vinagres famosos de China. Elaborado a partir de arroz glutinoso de alta calidad y elaborado mediante un proceso único, tiene un rico aroma y un sabor único.