Eficacia de las espinacas

Efectos y funciones

Cada 100 gramos de hojas tiernas de espinacas contienen 1,8g de proteínas, 1,4g de grasas, 4g de hidratos de carbono, 1,4g de fibra cruda y 3,05 mg de caroteno. Vitamina B20,32 mg, vitamina C31 mg.

Cómo comer

Las partes comestibles son las plántulas tiernas, las hojas tiernas y las puntas de los tallos de la planta Asteraceae, se blanquean en agua hirviendo y se remojan en agua hirviendo de Sichuan. Puede ser frito, relleno o salado. Los brotes tiernos de espinaca se cortan directamente y se ponen en la olla con leche de soja cruda para hacer un "pequeño tofu". En verano, sus tallos de inflorescencia también se pueden recolectar para freír o salar. Los platos habituales elaborados con espinacas como materia prima y sus efectos terapéuticos se presentan a continuación:

(1) Sofreír 500 gramos de hojas tiernas de espinacas, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, y manteca. Lavar las espinacas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, lavarlas con agua limpia, exprimirlas y cortarlas en gajos. Poner manteca de cerdo en la olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla verde picada hasta que esté fragante, agregar las espinacas y sofreír, agregar sal refinada y glutamato monosódico y sofreír hasta que se absorba el sabor y servir. Eficacia: enfriar la sangre, detener el sangrado, eliminar la estasis sanguínea, eliminar los ántrax y la hinchazón.

(2) Brotes grandes de espinacas y bambú de invierno